2025年春节，中国餐饮消费市场迎来了前所未有的繁荣景象。据商务部商务大数据监测显示，从1月28日至31日，即春节前四天，全国重点零售和餐饮企业的销售额实现了5.4%的同比增长，其中餐饮企业的营业额更是同比提升5.1%。
在春节期间，各大餐饮品牌纷纷推出特色年夜饭服务，吸引了大量消费者。美团平台的数据显示，“年夜饭预订”相关搜索量在一个月内激增256%，线上预订量同比大涨305%。特别值得关注的是，非遗主题团购套餐的订单量同比增长超过12倍，而黑珍珠餐厅的年夜饭预订量也实现了120%的同比增幅。
作为蛇年的首个“世界非遗版”春节，餐饮文化的价值得到了充分展现。海底捞等餐饮企业在全国范围内推出了丰富多彩的过年活动。以河南省为例，洛阳、开封、安阳、许昌等地的海底捞门店在春节假期前七天接待了大量游客，其中洛阳6家海底捞火锅门店共接待顾客超过7万人次。在海底捞洛阳中州万达店，从大年初一开始，每天接待的顾客数量超过2000人，其中游客占比超过50%。为了提升顾客的体验，该店还特别设计了“唐宫夜宴”互动环节。
除了海底捞，陶陶居、西安饮食、绿波廊等老字号餐厅也迎来了消费热潮。陶陶居在广州的总店和分店在春节期间都排起了长队，其中十甫路总店在2月1日的排队数达到了创纪录的3053桌。为了营造节日氛围，陶陶居总店还举办了粤剧迎春联唱活动，让消费者在听曲品茗中感受新年的喜悦。
在西安，部分餐饮门店的服务人员身着汉服，推出了“李白服务生”等互动环节，吸引了大量消费者前来体验。而上海老字号餐厅绿波廊的年夜饭预订早在2024年9月就已完成，其6人年夜饭套餐备受欢迎，包含了多道招牌菜品。
2025年春节期间的商圈餐饮、娱乐到店消费也呈现出强劲的增长势头。美团数据显示，全国商圈在美团的客流总量同比增长17%，其中餐饮堂食和休闲娱乐到店消费同比分别增长18.7%和39.7%。北京王府井、东单，广州长隆、南村，重庆解放碑，上海人民广场、南京路等商圈的消费热度位居全国前列。
今年春节的年夜饭场景更加多元化。除了传统的堂食外，私厨上门、年夜饭外卖以及“云拜年”外卖赠券等相关需求也迅速增长。私厨行业在春节期间的整体收费比平时高出两三倍，一位从五星级酒店转战私厨领域的厨师团队在除夕当天需要准备十几桌年夜饭。同时，年夜饭外卖和配送需求也有所提升，除夕当天的即时配送订单量突破了1亿单。
“云拜年”外卖赠券则满足了消费者的社交需求。春节期间，美团外卖平台上“云拜年”外卖赠券订单同比增长160%，礼品涵盖了奶茶、咖啡、炸鸡小吃、蛋糕、中式点心、汉堡等多个品类。其中，奶茶成为了热销单品，全国奶茶销量同比去年同期增长180.4%，上海、深圳、广州、成都、重庆等城市的销量位居前列。
