量贩零食店正掀起一股热潮，这股风潮在很大程度上是由年轻人推动的。大学生小程，一位2004年出生的年轻人，就是这股热潮中的典型代表。她和室友们常常在万达广场内的“零食很忙”、“吖嘀吖嘀”等量贩零食店购买零食，她们有吃零食追剧的习惯，每次路过这些店铺都会进去“补货”，哪家店有优惠活动就去哪家。
小程和她的室友们认为，这些店铺的零食种类繁多，最关键的是价格实惠。从早期的小卖部、炒货店，到后来的便利店，再到良品铺子、来伊份等专营零食的店铺，零食销售门店并不罕见。然而，量贩零食店则是近年来才逐渐兴起的一种新业态，可以追溯到2010年左右出现的“老婆大人”、“糖巢”等品牌，但真正火热起来则是在2022年以后。
“量贩”一词源自日文，原本指批发式大量销售。在国内，量贩零食则是指将大量不同种类的零食集合在一起销售，主打性价比。据艾媒咨询数据显示，国内零食集合店行业市场规模从2019年的211亿元增长到2022年的462亿元，2023年更是骤增至809亿元，预计到2024年将达1040亿元，2027年可达1547亿元，2022年至2027年的年复合增长率约为25%。
在这个快速变化的行业中，竞争日益激烈。零食行业集中度不高且渠道分散，越来越多的玩家开始进入量贩零食市场。为了扩大市场版图，这些玩家之间展开了激烈的竞争，不仅通过门店数量的增加来提升品牌声量，还采取多种手段吸引加盟商。
目前，国内量贩零食行业门店数量已超过3.5万家。华福证券的一份研报显示，2024年11月，门店数量排名前五的量贩零食品牌分别是“赵一鸣”、“零食很忙”、“好想来”、“零食有鸣”和“爱零食”。其中，“赵一鸣”和“零食很忙”后来合并成立了鸣鸣很忙集团，与“好想来”等品牌背后的上市公司万辰集团共同形成了行业内的“两超”格局。
万辰集团原本从事食用菌的研发、培育和销售，2021年在深交所上市，2022年成立零食品牌“陆小馋”进入量贩零食赛道，而后陆续收购好想来、来优品、吖嘀吖嘀、老婆大人等品牌。通过收购与拓店，万辰集团实现了高速增长。财报显示，2022年，万辰集团营收5.49亿元，其中食用菌收入占比88%，量贩零食收入占比12%；到了2023年，年营收达到92.94亿元，其中量贩零食占比94%；2024年前三季度，收入206.13亿元，同比增长超过300%。
鸣鸣很忙集团的发展同样迅猛。零食很忙于2021年获得A轮融资2.4亿元，门店数量在2022年3月超过1000家，同年11月超过2000家。赵一鸣在2022年10月门店数量超过500家，2023年2月获得A轮融资1.5亿元，同年8月门店数量超过2000家。获得资本注入后，两者的门店数量迅速增长，最终在2023年10月合并成立鸣鸣很忙集团。
然而，合并并非一帆风顺。合并前一个月，良品铺子出让了所持全部赵一鸣股权，并在合并后很快起诉赵一鸣刻意隐瞒公司重大事项。国家市场监管总局也对零食很忙与赵一鸣的合并做出了行政处罚决定，认为二者合并过程中存在未事先申报实施经营者集中的行为，对合并后成立的鸣鸣很忙集团处以罚款，但认定这起并购不构成垄断。
在激烈的市场竞争中，各大品牌纷纷推出优惠政策吸引加盟商。好想来的加盟政策中包括加盟费、管理费、服务费、配送费均为0元；鸣鸣很忙则推出“5个零政策”，除了上述费用为0元外，还表示“装修0利润”，并给出了最高10.8万元的开店补贴。
对于消费者而言，量贩零食店的最大吸引力在于价格实惠。文员小冯表示，他在零食很忙门店看到百事可乐只需要1.8元一瓶，而在超市或便利店，单瓶售价一般都在3元以上。量贩零食店的价格优势源于对采购成本的压缩，能够直接与上游代理商或品牌厂商对接供货，部分产品能够比商超便宜20%-30%，有的甚至低于线上价格。
为了拓展市场，品牌必须依靠加盟商。头部品牌对加盟商进行补贴，以吸引更多加盟商加入。然而，好的位置有限，难免出现同品类新店开设距离极近的情况。面对大品牌插店，小品牌或独立零食店在竞争中很难存活，因为它们很难在选品上做出差异化优势。
来自陕西的90后女生小何加盟了某量贩零食品牌，在家乡小城开了一家门店。然而，自从同一街区开出了一家零食很忙门店后，她的生意一落千丈，最终选择了关闭店铺。即便是头部网红，也会面临同样的困境。抖音粉丝超过1000万的“翔翔大作战”在上海开设的零食店就生意艰难，同一条街已开出多家竞品门店。
量贩零食品牌壁垒有限，竞争的利器仍是价格。头部品牌各有会员日和会员折扣，但在实际拓店过程中，往往会以更低的折扣来争夺市场。恶战之下，利润微薄。财报显示，万辰集团2023年亏损8293万元，2024年前三季度盈利仅8407万元，净利率仅为4%。
在两大巨头对垒的同时，新晋玩家也在加紧布局。奶茶品牌茶颜悦色开始尝试零食店业态，传统零食品牌良品铺子选择降价以追赶量贩零食的步伐，休闲零食品牌三只松鼠则收购了量贩零食品牌爱零食以及折扣店品牌“爱折扣”。然而，业态新颖、资本加持、规模复制并不能保证成功，终局或许已在不远处。
