近日，广州南沙区万达广场迎来了一场零售业的革新——永辉超市首家“学习胖东来”自主调改店盛大开业。这家承载着永辉转型愿景的门店，早在开业前便吸引了众多消费者的关注，早上8点，门外已是人潮涌动。
作为永辉十年老店的一次华丽转身，南沙万达店凭借其优越的地理位置，周边环绕着越秀•滨海悦城、中大城等多个大型楼盘，客源基础稳固。此次调改，不仅是永辉在全国范围内的众多尝试之一，更是其在广州市场的首次亮剑。
据永辉超市副总裁兼全国调改项目组负责人王守诚介绍，截至广州首店开业，永辉在全国范围内已完成29家门店的调改工作。春节前，这一数字将攀升至40家，覆盖全国18个城市。南沙万达店，正是这一庞大计划中的重要一环。
在商品结构上，南沙万达店进行了大刀阔斧的调整。近9800种商品琳琅满目，更新率高达60%，商品结构已接近胖东来门店的八成水平。胖东来的多款爆款自有商品，如DL酸奶水果燕麦脆、DL复合果汁等，也被悉数引入。同时，针对代购和黄牛问题，永辉调改门店与胖东来保持了一致的限购政策。
为了满足粤港澳地区消费者开放的消费喜好，南沙万达店将进口商品占比提升至25%，数量约为调改前的三倍。同时，该店还保留了地道的广东风味，精选了70余种广东特产商品，包括姜撞奶、风吹饼等传统小吃，以及莲香楼、陶陶居等老字号品牌。
现制餐饮区成为此次调改的一大亮点，熟食商品汰换升级比例超过90%，商品占比从不到5%提升至10%-20%。永辉还引入了其他调改店自主研发的高销量商品，如北京、福州等地的单品销冠。
在打造自有品牌商品方面，永辉也下了不少功夫。过去，永辉各省区之间存在竞争发展的情况，自有品牌商品种类繁多但效果不佳。自启动调改后，永辉在14个城市成立了调改团队，相互分享经验，共同学习爆款商品的打造方法。如今，永辉的自有品牌商品已逐渐崭露头角。
除了商品结构的调整，永辉在提升线下体验方面也下足了功夫。南沙万达店不仅续签了15年的租约合同，还在服务细节上进行了全面改进。该店为特殊群体配备了放大镜和血压测量仪等设施，为宠物设立了专门的寄存处，并提供了微波炉、直饮水、冰袋等便利物品。同时，该店还重置了装潢风格和布局氛围，拓宽了购物通道，降低了货架高度，取消了强制动线，极大地提高了顾客购物的便捷性和自由度。
员工的工作生活状态也是永辉此次调改的重点之一。南沙万达店的营业时间进行了调整，员工数量也大幅增加。同时，普通员工的月工资提升至6000元起，日平均工作时间不超过8小时，工作满一年即可享受10天带薪年休假。门店还设置了员工休息区、男女更衣室以及员工食堂，让员工能够更好地兼顾生活与工作。
对于供应商和联营方，永辉也推出了扶持政策。前三个月给予相对较低的扣点，为对方提供成长空间，待其发展成熟后再逐步提升扣点。这种共赢的合作模式，为永辉的未来发展奠定了坚实的基础。
