【ITBEAR】9月25日消息，当前，餐饮市场正经历着一场深刻的变革，餐饮从业者们亟需关注那些正在塑造行业未来的趋势与机遇。在近期举办的2024第四届中国餐饮品牌节之“2024餐饮IP流量发展论坛”上，熊猫传媒集团董事长、知名中国新媒体营销专家申晨，深入剖析了餐饮行业的七大发展趋势。
据ITBEAR了解，首要趋势是“好吃不贵、经济实惠”。面对消费降级的现实，提供性价比高、价格亲民的产品成为吸引消费者的关键。
其次，品质餐饮同样不容忽视。与低价竞争不同，品质餐饮强调“贵一点，好很多”的消费理念。这要求餐饮企业不仅要优化供应链管理以实现成本领先，还要通过有效方式展示其品质优势。
第三，匠心小店模式逐渐兴起。借鉴日本匠人小店的成功经验，这类门店通常规模较小，扩张需谨慎，以免稀释品牌价值。
第四，情绪价值成为新的消费驱动力。现代消费者更愿意为能够触动情感的产品和服务买单。
第五，本地小店模式崭露头角。这些店铺选择不参与线上平台的激烈竞争，而是专注于服务本地社区，发掘社区餐饮的潜力。
第六，健康与美味的平衡成为新趋势。尽管健康饮食观念盛行，但美味仍然是决定消费者选择的关键因素。餐饮企业需创新菜品，同时为消费者提供“健康的借口”。
最后，下沉市场和中餐出海也被视为重要的增长机会。海外市场尚未被大品牌充分渗透，中餐出海仍具有广阔的发展前景。
“识别趋势固然重要，但更重要的是将趋势转化为实际行动。”申晨在总结时强调。
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