江苏吕四港迎来伏季休渔后的首批渔船返港，满载今秋第一网东海梭子蟹的渔获让码头一片繁忙。分拣工们按照永辉超市提前制定的规格和活力标准，对梭子蟹逐只验收，随后这些活蟹被迅速装入配备原海水恒温供氧系统的冷链车，发往全国门店。次日清晨，这批新鲜捕捞的梭子蟹便出现在永辉超市的鲜活水族馆中，等待消费者选购尝鲜。
随着东海率先开渔，南海、渤海也将陆续开渔。永辉超市在全国核心渔港搭建的源头直采网络全面启动，三大海域的鲜活海产将分批次供应至全国门店。永辉超市副总裁兼首席产品官佘咸平表示，开海季是检验生鲜供应链能力的关键节点，也是品质零售与产地经济深度融合的实践。通过源头直采和消费场景升级，永辉希望将渔民的丰收转化为消费者的美味，同时带动渔港经济发展。
今年开海季，永辉超市在东海锁定吕四港等优质产区，计划定向采购约100万斤野生梭子蟹，与当地渔业合作社深度合作，联动百余艘专业渔船，惠及超500户渔民家庭。永辉坚持“保底收购、优质优价”原则，确保渔民劳作价值充分实现。开海前，采购团队已与合作社对接，明确收购标准和保底价格。渔民张师傅表示，出海前就已知晓渔获销路，启东市渔业商业会长徐红英也认为，永辉的收购为渔民提供了稳定收入，让东海优质海产更快进入全国市场。
从码头到门店，永辉构建了“极速锁鲜”供应链：渔获回港后立即分拣，通过原海水恒温供氧冷链车运输。今年新增多条直发线路，供应链网络进一步扩展。运输时效显著提升，近距离城市12小时送达，中链路城市24小时送达，长链路城市36小时送达。全流程温控和溶氧数据实时监控，确保梭子蟹从离水到进店全程鲜活。永辉超市商品中心生鲜负责人柯志一强调，生鲜供应链效率体现在每个环节，源头精准、运输快速、门店承接有力，才能保证消费者买到真正鲜活的海产。
抵达门店后，梭子蟹进入永辉重点打造的鲜活水族馆。活水暂养池模拟原生海域环境，员工持续监测活力状态，只有通过终极鲜活测试的批次才能上架销售。消费者可直观挑选当日到店的海捕鲜货，实现“看中哪只捞哪只”的购物体验。配套的海味厨房则打通了海鲜消费的“最后一公里”：顾客选购鲜活梭子蟹后，可现场交由店员蒸煮加工，即时品鉴。门店还提供免费清洗、打氧等服务，方便顾客将鲜活带回家。2025年开海季，永辉部分门店已试点“元汽蒸”服务，梭子蟹销量同比翻倍。今年随着海味厨房在更多门店落地，“生熟联动”模式将进一步释放消费潜力。
东海开渔仅是开始。随着南海、渤海陆续开渔，永辉源头直采网络将同步启动对应海域采购。南海的梭子蟹、三眼蟹、红花蟹，渤海的梭子蟹、皮皮虾等优质海产，将实现从8月起持续数月供应，让消费者足不出城即可品尝全国时令海鲜。永辉今年源头定向养殖的小龙虾季销售表现亮眼，同比增长超30%，印证了消费者对“鲜活可见”产品的强烈需求。开海季期间，这套模式被复制到梭子蟹等应季海产上，从小龙虾延伸至四季海鲜，让更多家庭轻松享受源头鲜味。
从渔港到餐桌，永辉通过源头直采体系和消费场景创新，将“买鲜活海鲜，到永辉”从口号转化为消费者的日常体验。通过缩短供应链环节、提升运输效率、优化门店服务，永辉正重新定义生鲜零售的标准，让新鲜成为可感知、可触摸的生活方式。
