近日，小米食堂推出的一款新品冰淇淋在社交媒体上引发广泛关注，相关话题迅速登上微博热搜榜首。这款名为“小米冰淇淋”的产品由小米食堂团队自主研发，共有标准版、Pro版和Max版三种规格，售价分别为5.99元、6.99元和8.99元。
据小米食堂大麻花项目负责人介绍，这款冰淇淋的制作工艺颇具特色。研发团队将蒸熟的小米分为两部分处理：一部分研磨成细腻的米浆作为冰淇淋基底，另一部分则经过自然晾干后碾碎，撒在成品表面作为装饰。这种独特的制作方式既保留了小米的天然香气，又通过双重形态的运用提升了产品的口感层次。
在小米近期举办的价值观大会上，这款新品首次亮相便引发与会者的浓厚兴趣。小米创始人雷军通过社交平台回应称，该产品是工程师团队运用科技思维打造的食品创新成果。他特别提到，三个版本在配方和工艺上存在差异，Max版采用了更复杂的制作流程，因此价格相对较高。
公开资料显示，小米食堂自2015年起从外包模式转为自主运营，所有厨师和服务人员均为公司正式员工，享受与其它部门同等的薪酬福利体系。这种运营模式为产品创新提供了稳定的基础，此前推出的麻花等特色食品已在员工中积累良好口碑。
针对消费者提出的将食堂爆款食品商业化建议，雷军曾公开回应称，由于公司尚未取得食品销售相关资质，目前暂无法将食堂产品推向市场。不过他表示，团队会持续探索合规的商业化路径，未来不排除推出更多创新食品的可能性。
