上海的姚先生近日遇到一件令他百思不得其解的奇事：一坛用鹿鞭和人参浸泡了整整三年的白酒，在准备招待朋友时，竟发现酒中的人参顶端长出了嫩绿的叶片。这坛酒的酒精度数约为50度，一直密封存放在家中，从未被频繁开启或掺水，但人参不仅没有腐烂，反而呈现出“复活”般的生长迹象。
据姚先生回忆，这坛酒是多年前亲手泡制的，原料包括一根完整的鲜人参和鹿鞭。最近他打开酒坛准备与朋友分享时，意外发现人参的芽头部位冒出了几片绿叶。他尝试品尝了酒液，发现鹿鞭的腥味依然明显，但人参的味道几乎消失，这表明酒坛并未被频繁动过或掺假。然而，人参在高度白酒中“生长”的现象，让他感到既困惑又新奇。
这一离奇事件在网络上引发了热议。有网友幽默地评论：“至少证明这根人参不是塑料的。”还有人分享类似经历，称自己泡制的海马酒中，海马竟是塑料制品。尽管这类事件看似罕见，但专家指出，如果泡酒的人参品质优良、根须完整，尤其是带有芽头的鲜参，在特定条件下可能进入休眠状态而非完全死亡。当酒坛密封不严导致少量空气进入，或酒精因挥发而浓度下降时，芽头可能被“唤醒”并缓慢生长。
不过，专家也提醒，人参长叶并不意味着酒的品质提升或更具滋补效果。相反，这可能暗示酒坛密封性不佳，导致酒体氧化、酒精度下降，甚至滋生细菌。植物生长会消耗酒中的营养成分，并可能代谢出未知物质，存在安全隐患。因此，这类酒不宜继续饮用。
这一事件也为泡酒爱好者敲响了警钟：高度白酒并非绝对安全的保存方式，泡酒过程需谨慎操作，定期检查密封性，避免因疏忽导致意外。若发现类似异常情况，应优先考虑安全，而非盲目追求“奇效”。
