近日，一则关于街边烤红薯的讨论在网络上引发广泛关注。有网友爆料称，部分商家为了让烤红薯散发更浓郁的香气，可能使用了所谓的“红薯香精”，这种香精经过稀释后喷洒在红薯表皮，经过烘烤后能模拟出诱人的焦香和甜香，甚至隔着一条街都能闻到香味。消息一出，不少烤红薯爱好者表示“心理阴影面积增大”，纷纷感叹“连烤红薯都逃不过‘科技与狠活’”。
针对这一传闻，记者进行了进一步调查。经核实，市场上确实存在专门用于烤红薯的香精产品，其成分主要为食品级香料，商家通过稀释后喷洒在红薯表面，以增强香气。不过，有营养专家指出，虽然这种做法可能存在，但消费者无需过度担忧。根据《中国居民膳食指南》的建议，成年人每天薯类摄入量控制在50至100克为宜，约相当于一个普通女性拳头大小的红薯。在香精使用符合国家标准的前提下，少量摄入不会对健康造成明显影响。
与此同时，专家也提醒特定人群需注意烤红薯的食用方式。例如，对于血糖偏高的人群，去皮后的烤红薯升糖指数会显著升高，甚至接近葡萄糖的水平，因此建议谨慎食用。尽管香精本身在合规范围内使用是安全的，但长期依赖加工食品的香气来刺激食欲，可能不利于培养健康的饮食习惯。
