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外卖激战下,咖啡行业迎来变局时刻?

   时间:2025-05-06 17:49:29 来源:ITBEAR编辑:快讯团队 发表评论无障碍通道

近期,京东外卖业务动作频频,先是刘强东亲自上阵体验骑手工作,身着醒目红色制服的照片在网络上迅速传播,引发广泛讨论。紧接着,京东宣布与知名动画IP猪猪侠进行联动,以一种幽默的方式回应了外界的调侃,此举让京东外卖的话题热度持续攀升。

对于京东外卖强调的社会责任,特别是承诺为全职骑手缴纳五险一金的做法,不少网友表示了欢迎。他们不仅看好这一举措对社会福利的积极影响,也期待它能推动外卖市场的充分竞争,从而为消费者和骑手带来更多实惠。然而,资本市场对此反应较为悲观,担心烧钱补贴模式的可持续性以及未来行业利润空间可能收窄。受此影响,美团和京东集团的股价在4月22日至28日期间分别下跌了5.8%和4.5%,市值合计蒸发了近千亿元。

尽管面临诸多挑战,京东外卖业务的推出对于京东而言却是一场不得不打的战役。其核心电商业务正遭受来自多方面的竞争压力,急需通过新的增长点来巩固市场地位。

随着外卖市场的竞争加剧,互联网巨头的业务格局也在悄然变化,这种变化不可避免地影响到了餐饮领域,特别是与外卖业务联系日益紧密的咖啡行业。星巴克作为行业巨头,其在中国市场的表现备受关注。近年来,星巴克中国区的业绩持续疲软,同店销售额连续下滑。市场传言,星巴克正在探索包括出售部分股权给当地合作伙伴在内的多种选择。

今年初,有消息称KKR、Fountainvest Partners和PAG等收购公司有意收购星巴克中国业务的股份,同时,包括华润集团和美团在内的中国公司也被传有意洽谈。尽管美团从未正面回应这些传闻,但其近年来对现制饮品领域的兴趣却不容忽视。美团已经通过美团龙珠参股了多个知名饮品品牌,与星巴克的合作似乎也在情理之中。

然而,就在市场猜测纷纷之际,京东外卖的上线为星巴克提供了新的选择。星巴克迅速宣布其专星送服务正式登陆京东外卖平台,成为首个与京东外卖平台打通会员体系的餐饮品牌。这一合作不仅有助于星巴克扩大其在中国市场的用户基础,还能借助京东的物流网络触达更多下沉市场的消费者。

与星巴克的自救逻辑不同,库迪咖啡在京东外卖的推动下,似乎迎来了新的发展机遇。高频率、低决策成本的茶饮咖啡品类一直是外卖补贴的主战场。对于将9.9元作为核心策略的库迪咖啡来说,京东外卖的补贴无疑为其提供了巨大的助力。在京东外卖的推动下,库迪咖啡的订单量激增,部分门店甚至实现了日销500单以上的业绩。

然而,这种爆发式的增长并未立即转化为门店利润的同步改善。据悉,京东外卖对多店加盟商和单店加盟商的补贴政策存在差异,导致部分单店加盟商在应对爆单时面临诸多困难。尽管如此,库迪咖啡总部和创始人陆正耀显然看到了外卖市场带来的巨大潜力,正积极寻求通过优化供应链、提高运营效率等方式来巩固这一成果。

相比之下,瑞幸咖啡在这次外卖大战中显得较为低调。尽管瑞幸也在京东外卖上保留了部分引流产品,但并未全面参与价格战。瑞幸似乎更注重财务表现,通过改善供应链和产品结构来提高毛利率。据业内人士透露,瑞幸供应的咖啡豆价格自今年起逆势降价,大方让利加盟商。这一举措不仅有助于提升加盟商的盈利能力,也可能在一定程度上推动行业价格战的升级。

在当前激烈的行业竞争环境下,原材料价格的上涨无疑加大了中国现饮咖啡行业的整合压力。这也促使主要行业玩家开始调整促销力度,寻求更为稳健的发展路径。对于瑞幸咖啡这样的头部玩家来说,这既是挑战也是机遇。通过优化供应链、提高运营效率等方式,瑞幸有望在激烈的市场竞争中保持领先地位,实现持续盈利。

 
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