作者：喻博雅 编辑：鹤翔
在市场规模早已突破千亿的膨化食品赛道，作为核心品类的“薯片”正经历从“口味内卷”到“价值重构”的质变。由于Z世代消费者对薯片的期待不再局限于“好吃”，而是追求感官刺激、文化认同与健康属性的三重平衡，这一需求倒逼品牌跳出传统竞争框架，以差异化策略重塑品类价值。
观察发现，从渠道侧来看，那些能够精准把握风味化、地域化、健康化趋势的产品，往往更容易在货架上脱颖而出，赢得消费者的青睐。达利食品集团旗下可比克近日推出的“寻味中华”系列纯切薯片，正是这一趋势下的破局样本，即以地域文化为锚点，通过“酸、麻、辣”风味矩阵、0反式脂肪配方与国潮叙事，开辟了薯片赛道的“文化味觉”新战场。
01 风味零食崛起下的，精准卡位与需求洞察
在休闲零食行业持续扩容的背景下，“风味创新”正成为品牌吸睛年轻客群、撬动增量市场的核心动能。
据Innova市场洞察数据显示，2024年全球五大风味趋势中地域风潮占据重要席位，有三分之二的消费者表现出对异域美食的尝新意愿，而中国市场上辣味/非辣味零食近五年复合增长率分别为8.7%与5.5%，折射出消费者对地域风味的情感认同与功能诉求双重升级。
可比克敏锐地洞察到这一市场趋势，顺势推出“寻味中华”系列纯切薯片，精准捕捉地域风味红利。该系列首期推出重庆麻辣火锅、贵州红酸汤、四川藤椒牛肉、东北烧烤、老北京麻酱五大风味，这些口味均源自具有全民认知基础且传播潜力巨大的地方美食。
图：可比克“寻味中华”系列纯切薯片
在微博、小红书等社交平台上，关于“寻味中华”系列的话题热度持续攀升，消费者自发分享自己的品尝感受和对地域文化的理解，形成了良好的口碑传播效应。
“重庆麻辣火锅味薯片一打开，那股浓郁的火锅香就扑鼻而来，吃起来又麻又辣，仿佛在吃火锅涮肉片，太过瘾了！”“这薯片是来报恩的吧？！”“被贵州红酸汤味薯片惊艳到了，酸酸辣辣的，很开胃，而且还是0反式脂肪，吃起来毫无负担。”类似的尝鲜好评让我们看到了消费者对地域美食的高度关注和对可比克新品的喜爱。
事实上，可比克“上新”破圈的背后，离不开其对产品研发与消费心理的精准把控。
在产品开发上，可比克“寻味中华”系列精心构建了五大地域风味矩阵，从重庆热辣鲜香的火锅，到贵州独具特色的红酸汤；从四川麻香浓郁的藤椒牛肉，到东北备受欢迎的烧烤，再到老北京经典的麻酱风味，每一款都承载着浓厚的地方文化特色。
图：可比克“寻味中华”系列纯切薯片
总的来看，可比克在新品打造上优先锁定“酸、麻、辣”三大基础底味，选取了最具代表性的地方特色风味，由此覆盖大多数消费者对“刺激感+情绪释放”的底层需求。这一策略在保证口味有广泛受众的基础上，弘扬了地域美食文化，也激发了消费者的尝新兴趣。
在包装设计上，可比克将文化符号与视觉冲击深度融合，打造了“一眼入魂”的货架竞争力。
如重庆麻辣火锅味采用朱红鎏金主色调，模拟火锅沸腾的热辣氛围，正面突出的“重庆辣”三个字尤为吸睛；贵州红酸汤味使用靛蓝橙红撞色，传递“来自黔东南的灵魂酸汤”的文化与视觉双重盛宴，瞬间勾起消费者食欲。
图源：可比克淘宝、拼多多官方旗舰店
数据显示，该系列新品在淘宝官方旗舰店上的周销量上涨3倍，拼多多上新品收藏、复购率等指标不断攀升。
“地域风味还原度高于预期！”在电商平台上随机询问了几位尝新用户，其中一位表示：东北烧烤味将焦香与薄脆完美结合，成为他的日常囤货款，更重要的是，“0反式脂肪”带来的健康承诺，是他为孩子选购零食的首要考量因素。
02 终端变革中的新品突围之道
在休闲零食行业同质化竞争白热化的当下，渠道商对产品的选择标准愈发严苛。换言之，唯有兼具差异化竞争力与市场验证的高品质产品，才能在货架争夺战中突围。
从经销商调研结果来看，可比克“寻味中华”系列纯切薯片自今年上市以来，凭借地域风味创新、健康属性与口感升级的三重优势，已然成为经销商眼中的“爆款潜力股”。
一位资深经销商感慨道：“现在消费者对零食的要求越来越高，地域风味零食的市场需求愈发旺盛，可比克的这个系列新品来得太及时了，完美地填补了市场空缺。像重庆麻辣火锅味、东北烧烤味这些口味，一听就很吸引人，我对它的市场前景充满信心！”
经销商对可比克新品的青睐，本质上是市场对“产品为王”逻辑的集体投票。即便当下的竞争围绕着“文化认同”与“体验升级”展开，但归根结底，终端动销才是王道。
对渠道商而言，引进可比克“寻味中华”系列不仅是短期销售增量的保障，更是通过文化消费升级趋势抢占用户心智的关键布局。
图：可比克“寻味中华”系列纯切薯片
一方面，该系列通过五大地域风味的矩阵化上新，有效破解了传统薯片品类同质化严重的痛点，这种“一地一味”的产品策略，使可比克在终端形成“文化地标货架区”，与常规口味形成区隔，也让那些追求新奇口味的消费者有了更多选择。
另一方面，从消费场景看，地域文化符号的植入有效提升货架辨识度，刺激消费者冲动购买，甚至能直接推高关联品类（如地方特色饮品）的连带销售率。
可比克正通过“节庆节点IP绑定”（如中考、七夕等节点推出的“考运上上签”“爱情上上签”等限定玩法）与区域文化联名活动，以“共创式营销”将渠道终端转化为文化传播节点，持续释放产品的生命周期价值。
显然，当“地域风味”成为零食行业下一阶段的核心竞争维度，率先完成产品结构迭代的渠道商，将在Z世代主导的消费市场中建立长期护城河。
从行业规律看，可比克“寻味中华”系列的阶段性成功验证了三个关键法则：
第一，风味创新必须扎根文化母体。例如，可比克在研发贵州红酸汤味薯片时，深入贵州当地，选取正宗的红酸汤原料，并采用传统的发酵工艺，最大程度还原了红酸汤的独特风味；第二，健康化是体验升级而非价值减法。0反式脂肪技术与薄脆口感（原薯鲜切技术，真薯薄切≦1.5mm）、香气释放同步优化，避免陷入“健康但难吃”的困境；第三，渠道协同决定市场渗透深度。线下，可比克通过精美的陈列展示产品特色，吸引消费者的注意力；线上，利用社交媒体、电商平台等进行持续的内容输出，提升品牌知名度和产品的曝光度。
图：可比克“寻味中华”系列差异点
“可比克新品通过地域风味矩阵构建与文化符号深度植入，为渠道商提供了突破传统品类增长瓶颈的创新解决方案。”快消行业专家告诉：其价值不仅体现在货架品类的差异化补充，更在于通过精准锚定Z世代消费心理，重构了“产品—场景—流量”的良性商业闭环，这是保持与用户贴近、新鲜感的核心动作。
03 本土化叙事下的品牌年轻化再造
在消费群体年轻化趋势不可逆的快消品市场，如何跨越代际鸿沟、与Z世代建立深度情感连接，已成为所有品牌必须面对的核心课题。
作为深耕薯片行业20年的国民品牌，可比克的年轻化战略迭代路径，为行业提供了极具参考价值的实践范本。
从早期以情感共鸣切入，到通过场景营销渗透年轻圈层，再到如今以文化IP实现品牌升维，可比克的每一步转型都精准踩中消费趋势变化，而其最新推出的“寻味中华”系列，更是将品牌年轻化推向新的战略高度：不仅在产品层面实现地域风味创新，更通过文化价值的深度挖掘，完成从“功能型零食”到“文化符号”的品牌蜕变，为快消行业破解年轻化难题提供了三重关键启示。
回溯可比克的品牌年轻化历程，其战略演进清晰展现了对不同时代消费特征的敏锐洞察。
2000-2010年，当零食消费尚处于功能满足阶段，可比克以“快乐每一刻”的品牌主张切入，通过电视广告、明星代言等大众传播手段，将产品与“轻松愉悦”的情感体验绑定，在千禧一代心中建立起初步的品牌认知。这一阶段的核心是通过普适性情感诉求，构建国民级品牌的亲和力基础。
随着社交媒体兴起和年轻一代消费主权的觉醒，2015-2020年的可比克转向场景化营销，通过赞助草莓音乐节、电竞联赛等年轻人聚集的文化场景，将品牌融入“潮流生活方式”叙事，完成从“产品功能满足”到“情感价值输出”的转型。
进入2024年，面对国潮文化的全面崛起和Z世代对文化认同的强烈需求，可比克启动第三轮年轻化战略：从场景渗透升级为文化深耕，以“寻味中华”系列开启品牌IP化征程。
而“寻味中华”系列的破圈，不仅在于其创新的口味组合及健康属性，更在于其打破了传统零食“功能单一化”的局限，赋予产品文化体验价值，从而在同质化竞争中建立独特的品牌识别度，为快消品牌在文化自信时代的突围提供了清晰的行动路径。
在行业竞争白热化的当下，可比克的品牌年轻化转型同样启示我们：当休闲零食消费从“充饥刚需”升级为“生活方式表达”，品牌必须超越产品功能层面的竞争，转而在文化价值、情感体验和品牌叙事上构建壁垒。
“年轻化战略的终极目标，是让品牌成为一代人的集体记忆与文化符号。”在行业人士看来，正如美国战略营销专家诺亚·弗雷明在《常青·如何持久的吸引客户》一书中提出的“3C原则”（角色Character、社群Community、内容Content），可比克已然找到了与Z世代的情感共鸣点，并通过创新产品、场景体验、数据驱动的持续运营，在产品创新与文化传承的双向奔赴中，实现了品牌生命力的跨越周期焕新。
