在乳制品市场日益激烈的竞争中，各大乳企纷纷依托研发实力，加速产品功能化转型的步伐。近日，飞鹤乳业宣布了一项重大科技创新——“乳蛋白鲜萃提取科技”，这一技术通过先进的蛋白深加工手段，成功实现了各类优质活性乳蛋白原料的精确提取与功能激活。此举不仅标志着飞鹤在乳蛋白原料生产上的自主国产化进程，更在乳品品质上实现了对国际标准的超越。
飞鹤的这一系列动作，清晰地传递出一个信号：功能细分营养已成为奶粉企业转型升级的关键方向。这一趋势对乳企的综合能力提出了更高要求，不仅要有强大的研发实力，更需具备敏锐的市场洞察力。飞鹤凭借近20年的深厚积累，不仅拥有13个自有万头牧场，更在鲜奶品质上远超欧盟标准，通过产业集群布局，构建了“2小时生态圈”，最大限度地保留了鲜奶中的活性营养。
中国工程院院士、江南大学校长陈卫指出，食品行业应紧密对接国民对多元化、营养化、健康化食品的需求，让国人切实享受到食品科技进步带来的健康福祉。飞鹤等乳企在加速食品科技创新的同时，不断优化产品矩阵，引领行业步入食品科学发展的崭新阶段。
面对人口红利期的结束，专业营养成为了乳企发展的新起点。飞鹤发布的“乳蛋白鲜萃提取科技”，涵盖了新鲜活性低温分离、层析超滤、定向酶解等核心技术，颠覆了传统奶酪制作工艺，通过物理方式直接从自有优质鲜奶中提取和激活各类活性蛋白成分，开启了乳蛋白营养的全新时代。这一技术的突破，不仅解决了我国乳蛋白深加工产业基础薄弱的难题，更实现了核心原辅料的自给自足。
飞鹤自2011年起便致力于乳蛋白深加工研究，与上海交大、江南大学等国内知名高校合作，共同攻克国家级技术难题。通过承接国家“十二五”科技支撑项目、“十四五”国家重点研发计划重点专项，飞鹤成功突破了乳铁蛋白、脱盐乳清等原料生产的“卡脖子”问题，显著提升了中国乳业的全球竞争力。此次发布的乳蛋白定向酶解专利技术，更是将乳蛋白转化为易于人体消化吸收的小分子乳蛋白，并释放出多种生物活性肽。
随着新一轮技术竞争的加剧，国内奶粉行业的人口红利期逐渐放缓。飞鹤等头部乳企通过新技术的应用，不仅实现了产品结构的优化升级，更希望借此拉开与竞争对手的差距。目前，飞鹤的乳蛋白定向酶解专利技术已实现产业落地，并于2024年底取得了水解乳蛋白生产许可证。通过克东工厂落成的全新一代水解乳蛋白生产线，飞鹤为消费者带来了更好的小分子乳蛋白功能营养产品。
除了婴幼儿配方奶粉领域，飞鹤还持续发力儿青产品、成人功能营养品等领域的产品创新。针对35岁以上人群，飞鹤推出了爱本跃动蛋白营养粉，突破了传统单一营养补充模式，添加了自研的活性小分子乳蛋白“爱本跃动蛋白”，为新中年群体提供了全新的功能营养解决方案。同时，飞鹤与哈佛医学院、北大医学部、江南大学、首都医科大学等国内外高校和研究机构联合攻关，在原料开发、产品创新等方面取得了快速发展，为活性蛋白研究和深加工奠定了坚实基础。
面对乳品消费阶段性饱和的现状，乳企纷纷加快转型升级，全家营养成为乳企的重要发展方向。飞鹤凭借多年的研究积累，在奶中添加多种新鲜营养，助力宝宝健康成长。同时，飞鹤还不断拓展产品线，覆盖更多年龄段和人群，为消费者提供更加精准的营养支持。此次，首都医科大学-飞鹤爱本生命营养研究中心的成立，更是进一步深化了国人体质及营养需求的研究，共同推进功能营养食品在中国的发展。
