库迪咖啡近日宣布了一项重大战略调整，正式进军便利店行业，作为其“触手可及”计划的全面升级。此次调整意味着库迪咖啡的门店业态将不再局限于传统的咖啡店形式，而是新增便利店和店中店两种新型态，同时坚持到2025年底实现5万家门店的目标不动摇。
在便利店领域，库迪咖啡并非先行者。7-ELEVEn、全家FamilyMart、罗森等便利店巨头早已涉足咖啡业务，通过多元化品类提升竞争力。然而，咖啡品牌逆向进入便利店市场，则显得尤为引人注目。业内专家王拓指出，尽管咖啡与便利店消费场景高度契合，但两者属于截然不同的运营体系，跨界并非易事。
库迪咖啡便利店将以咖啡为核心，同时引入冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热门商品，以及中式面点、便当等热食产品，旨在打造吃喝用一体化的超级终端。与传统便利店相比，库迪咖啡便利店的特点在于更加聚焦咖啡品类，走低价路线，通过加盟模式快速下沉至三四线城市，填补市场空白。
库迪咖啡首席策略官李颖波表示，中国便利店行业虽然门店数量众多，但管理水平参差不齐，盈利能力有限。库迪咖啡将凭借品牌优势、品类丰富度和数字化管理能力，为便利店行业注入新活力，提高单店收入。李颖波还透露，库迪咖啡便利店已具备完整的采购和研发团队，整体风险可控，预期能够迅速产生正面效果。
然而，库迪咖啡的便利店计划也面临诸多挑战。一方面，便利店行业正处于数字化转型和多元化探索的关键阶段，线上线下融合、供应链智能化、业态创新成为主流趋势。库迪咖啡作为后来者，需要在理解行业规律的基础上，实现业务创新，避免同质化竞争。另一方面，库迪咖啡在商品差异化、供应链管控、加盟管理等方面仍有待提升，盲目扩张可能导致资源分散、品质失控。
回顾库迪咖啡主品牌的发展历程，不难发现其在商品差异化、新品研发、供应链管控等方面存在的问题。核心产品缺乏独家爆款，陷入价格战的恶性循环；新品研发速度滞后，难以形成差异化记忆点；加盟店为压缩成本私自替换原料，影响咖啡品质；供应链管控难度攀升，加盟商反映物料缺货情况严重。
库迪咖啡在加盟模式下的供应链问题尤为突出。不少加盟商在社交平台上反映，由于新货短缺、订货困难，导致商品不全，甚至不得不订购临期原料以维持运营。这种情况不仅影响了门店的正常运营，也损害了消费者的信任和忠诚度。
业内人士指出，便利店SKU管理、鲜食供应链、库存周转等难度远超咖啡单品店。库迪咖啡若缺乏经验，可能导致品控或成本失控。盲目扩张不仅无法有效提升竞争力，反而可能陷入资源分散、双线失守的困境。因此，库迪咖啡需要在规模、品质、创新之间找到平衡点，避免重蹈覆辙。
在竞争激烈的咖啡市场中，库迪咖啡的便利店计划无疑是一次大胆的尝试。然而，能否成功实现跨界转型，还需要库迪咖啡在多个方面做出努力和改进。只有在保持核心优势的同时，有效控制新业务的边际成本，才能在多元化探索中立于不败之地。
