近期，奶茶界因“冰勃朗”争议而备受瞩目。一位知名评测博主通过视频揭露了包括古茗、茶百道、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等多个知名奶茶品牌在内，使用的“冰勃朗”成分与植脂末存在相似性，进而将其称为“科技乳”。这一言论迅速在消费者中引发了广泛讨论和担忧，人们纷纷质疑：冰勃朗究竟是什么？奶茶还能安全饮用吗？奶茶是否已成为“科技狠活”的代名词？
事实上，在霸王茶姬之前，已有行业专家站出来为新奶茶行业正名。广东药科大学附属第一医院临床营养科主治医师欧俏文指出，尽管配料种类可能相似，但具体成分和使用情况是有区别的，不能简单地将冰勃朗和植脂末等同起来。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯也表示，只要添加剂的使用符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定，就是安全的。新华网在相关报道中也引用了专家的分析，明确指出冰勃朗并非植脂末，其牛乳含量也不等同于奶茶的牛乳含量，更不是所谓的“科技与狠活”。
霸王茶姬还回顾了其明星产品“伯牙绝弦”的成分构成，并展示了自2022年以来对产品成分进行的健康化升级。这一系列举措不仅回应了用户的担忧，还展示了霸王茶姬坚持健康化、透明化的决心。同时，爷爷不泡茶、柠季等奶茶品牌也纷纷发声，介绍基底乳在奶茶行业中的应用和重要性，呼吁消费者理性看待此次“冰勃朗”风波。
为了消除消费者的疑虑，近年来，不少奶茶品牌都在积极推动产品的透明化进程。例如，霸王茶姬不仅公开了“伯牙绝弦”的构成，还展示了升级后的产品成分，并公布了产品的热量值和GI值。在上海卫健委的指导下，霸王茶姬还推行了奶茶的ABCD分级制度，让奶茶的“身份证”信息更加透明。喜茶则公开了所有在售产品的配方、营养成分和原料溯源信息，而茶百道则推出了QTS质量溯源项目，旨在实现供应链管理的数字化、可视化、智能化。
行业人士认为，此次“冰勃朗”风波反映出在奶茶行业快速发展的过程中，科普互动的重要性日益凸显。同时，这也再次提醒行业从业者，虽然奶茶行业已经迈入了真材实料、健康升级的新时代，但用户对“奶茶不健康”的印象仍然根深蒂固。因此，奶茶品牌需要持续投入研发和工艺提升，并通过透明化的方式向消费者展示产品的真实情况，以赢得消费者的信任和认可。
