胖东来创始人于东来先生今年国庆去了趟上海，在参观完奥乐齐后，他在社交平台是这么说的，“感受奥乐齐，每一个商品都是那么的品质、实惠和温暖......这才是美丽超市人！”
“品质、实惠和温暖”是于东来对奥乐齐商品最好的评价，“够低价”是奥乐齐在坚持品质的前提下，对商品价格的不断“探底”的策略。
今年9.9元奥乐齐白酒火遍全网，成功打响低价心智，此外奥乐齐通过自有品牌的加持，将9.9元及以下SKU做到500个左右，占到整体SKU的1/4，引发零售行业剧烈反响。
据《零售圈》了解，这个春节奥乐齐把“好品质，够低价”的主张持续延续，这一次“够低价”的风吹到了春节热门产品车厘子，不是车厘子买不起，而是奥乐齐更有性价比。
01
车厘子击穿行业底价
“够低价”背面是“好品质”
春节，车厘子市场是零售商的必争之地。
多年来，车厘子一直是山姆，开市客，奥乐齐，盒马，百果园，大润发等主流零售渠道主推的重点年节商品之一。
《零售圈》了解到，在今年打造多个低价爆款单品的奥乐齐，于年末春节档期，在兼顾品质的前提下，成功将当季智利原箱进口2J级2.5kg车厘子的价格打到179元，另外《零售圈》还实际走访现场购买并算了笔帐，通过叠加实付满299返50元礼品卡机制，购买两箱车厘子后，就相当于每箱仅需154元，可以说在同样品质的车厘子內，几乎刷新了底价。
一位国内水果连锁头部品牌的采购负责人告诉《零售圈》，影响车厘子价格的因素很多，如寡头控价、产地产量、进出口政策、国内暖棚种植等，因此想要打造高质低价车厘子非常难，特别考验团队的选品、品控以及控价水平。
击穿底价，奥乐齐的打法与众不同
在商超行业，常见情况是采购会提前规划每个促销档期的强势大单品，所谓的大单品通常有着显著的竞争优势，如“市场最低价”、“独家网红产品”等，通过大单品的影响力带动整店销量，而同品更低价的车厘子便是此次奥乐齐春节档的强势大单品。
此次，车厘子能做到够低价的原因是：一方面，作为德企的奥乐齐，其“让利消费者”理念从创始人开始便根植奥乐齐企业文化中。在这种理念的加持下，总部有极低毛利的规定，一旦发现成本下降，奥乐齐便立即下调售价，车厘子便依循此主张定价。
另一方面，还在于奥乐齐通过众多举措形成的“成本优势”。奥乐齐在车厘子上市之初，就以“把成本打下来”为目标，用真正实惠的价格吸引更多消费者来奥乐齐购买，并通过不断叠加的规模效应，从采购端进一步降低成本，而后又将利润反哺给消费者，以此形成良性循环，持续为消费者带来高质低价的车厘子。
Retail is the detail，奥乐齐的成本把控也做在细节处。在本次车厘子的产品包装上，奥乐齐的2.5kg规格车厘子均保持其原始包装，有效减少了人工处理成本及新包装材料的费用，同时可大幅降低车厘子的损耗成本。透过种种细节，我们会发现，奥乐齐扎扎实实地将“让利”主张渗透到了打造高质低价车厘子的每个环节中，替消费者摒弃了所有“不必要”的成本，保持了车厘子这一单一品类在行业的“够低价”领先优势。
保持品质领先，奥乐齐坚持德系品控标准
当然，要实现于东来口中的“实惠，品质，和温暖”，低价之外，更需要奥乐齐对品质的长久坚持，深入落实“好品质，够低价”的奥乐齐品牌主张。
奥乐齐对供应商的选择尤其严苛，甚至会不惜时间成本，对不合适的供应商进行高频淘汰，只为确保供应商库里的合作伙伴都是优中选优。为从源头确保好品质，奥乐齐车厘子的供应商选自于智利水果出口商协会（Frutas de Chile），此次出品的低价车厘子更是获得了协会官方背书，力保为消费者带来当季的时令好果。同时，奥乐齐还特别采用智利原箱进口的方式，避免因二次触碰所导致的损伤，让品质更有保障。在验收产品时，奥乐齐不仅会对车厘子进行一定比例的抽检，也会定期自费将产品送到第三方实验室进行额外400+项检测。
总结来说, 奥乐齐对于车厘子的品质要求是极高的，业内人士甚至透露一则有趣故事，许多奥乐齐长期合作的供应商，都在这种高要求情况下，产生了各种自我非标的检测方式，目的就是为了即便通过国家标准检测，也还必须要通过奥乐齐的“自定义”超高标准。
02
9.9元超低价背后的两驾马车
自有品牌+精选SKU
自从23年底，明确定位平价社区超市的奥乐齐打出“好品质 够低价”的品牌新主张以来，聚焦探索“硬折扣生鲜杂货超市”的模式，长期实行“够低价”战略便是首要任务。除了本次市场“够低价”车厘子提前强占春节话题外，其实在过去的一年中，早有多款爆品已经让奥乐齐在行业甚至是在“沪外”声名大噪。
2024年中，奥乐齐的一款9.9元白酒产品引发酒业震荡，不仅在消费者群体掀起代购热潮，一度被抢光，在行业里，更被众多酒业大佬追捧，在7月的此篇报道《爆火！ALDI奥乐齐9.9元OEM白酒背后》中有做详细拆解。年末的时候，还有一款9.9元护手霜也异军突起，拆解下成分表就会发现其对标的是某丹护手霜，某书上的测评贴很多，好评如潮。
今年以来，在低价战略指导下，奥乐齐不断拓新其9.9元低价系列。除了上述9.9元白酒外，商品品类还延展到了蔬果、冻品、烘焙、奶制品、日化、家清、休闲零食等各个品类，覆盖消费者日常生活的方方面面。
一位与奥乐齐合作的世界500强供应商企业代表告诉《零售圈》：9.9元价格带是一个很好的IP，在过往零售商战中，是电商零售对抗线下的一个尖刀武器。原因是电商兴起的时候，广为人知的一个IP就是“9.9元包邮区”，卷到最后，拼多多的极兔物流，把500g以下包裹的履约成本卷到了1元以下，这意味着9.9元包邮，履约成本不到10%，5元的包裹也不到20%，拼多多凭借9.9元包邮区杀出一条血路。而在奥乐齐，9.9元低价系列也是一把尖刀武器，是到店的主要hook。
但，奥乐齐是如何掀起9.9元好物风潮，实现“好品质 够低价”主张，始终围绕着“让利”，尽可能不断地给到消费者“够低价”的？《零售圈》认为，其核心是奥乐齐远超同行的高自有品牌占比。
据了解，国内大部分超市自有品牌占比仅有10%，例如山姆会员店的占比也差不多只有30%，而奥乐齐在入华短短的几年时间内，就以90％极高自有品牌占比，抢先远远甩开同行平均比例。而奥乐齐聚焦发展自牌的最大优势，是能从源头直接把控成本，去除中间环节溢价以及保持低毛利，直接向消费者呈现产品的本质价值。品质上来讲，自牌不仅可以按照本地洞察来做产品定制，在品控上更能做到产品全生命周期的监控。所以，高自牌占比是奥乐齐能实现“够低价”的关键之一。
据统计,奥乐齐目前有13个重点自有品牌，包括超值系列、谷悦仁家、ALDI Delight你的零食乐园、Urban Eaters你的城市厨房、ALDI Bakery你的烘焙大师、ALDI Marketplace 你的新鲜市集等。其中超值系列一上线后还因为极佳的价格优势, 曾掀起热议甚至引发同业模仿。
即便自牌看似是零售圈的香饽饽，却也一直是行业内难以啃下的硬骨头。《零售圈》认为，自有品牌的消费者认知度需要一个漫长的培养周期，在此过程中，很可能会经历“动销慢”，甚至出现“滞销”等灭顶之灾。“动销慢”是零售行业的一个巨大挑战，需要采购和营运有战略共识和配合上的默契。而在奥乐齐，其深入品牌基因里的“精选SKU”举措带来的高效营运和快现金流轮转成为了自牌发展的护城河，实实在在地解决了在自牌培育期的“动销慢”问题。
具体而言，奥乐齐遵循“精简SKU”的原则，在选品时会以本土化视角集中选取最具有销售规模的产品。这样不仅能通过大规模的单品采购量，实现低采购成本，同时这些精选后的产品因契合主流市场的喜好，可以被更快地售卖，由此也减轻了库存压力，提升了周转率。换言之，这意味着向顾客销售产品和收取现金的速度加快，实现了更强的现金流转能力，进而带来了更加健康稳定的运转模式。基于以上种种，精选SKU带来的更少品类管理成为了奥乐齐实现高效运营的关键。
当然，奥乐齐低价背后的良性循环，也离不开深刻本土洞察的选品指标，严格的日常品控。而9.9元之外的高质低价爆品，也助推了消费者的复购决策，例如：为了让消费者实现“澳牛自由”，奥乐齐以全程冷链运输的方式，践行“不卖解冻肉”的承诺，带来了高性价比的原切进口澳牛; 值得一提的是ALDI奥乐齐还自主发起了“烘焙3不原则”，承诺其ALDI Bakery系列烘焙产品不使用脱氢乙酸钠、不使用人工色素、不使用代可可脂，并加大开发带有清洁标签的健康产品，持续满足当下消费者的健康诉求。奥乐齐对品质与价格的种种坚持，除了将自身打造成爆品制造机外，还培养了一批社媒上的“奥门达人”死忠粉，自发性进行口碑种草。
综观来看，能持续输出低价爆款是让利消费者的直接“结果”, 以发展自有品牌为主导，加上推行精简SKU的主张，组成了奥乐齐现阶段“好品质，够低价”的两架马车，为日后不断推陈出新的“够低价”打下扎实根基。
03
中国最大店开业成功
奥乐齐版图扩张提速
中国是奥乐齐在全球发展一个重要市场之一。自2019年6月中国首批试点店开幕以来，奥乐齐不断深耕中国市场。经过5年多的发展，如今上海的门店数量已超60家。
今年10月19日，奥乐齐金山店正式开业，是其在中国市场上的最大门店。规模相较以往门店扩大了20%至30%，占地面积达到了1014平方米。还特别为金山门店增设了一系列大家庭份量的烘焙面包及预包装烘焙产品，成功的本地洞察布局与早已广为人知的口碑，让金山店一开业即登上本地媒体头条，且受到本地居民热烈追捧，开业现场甚至一度实施限流。
更大店铺的"样板"试水成功，也印证了本次金山店的开业是上海版图扩张的重要步伐，深刻体现了其深耕中国市场、加速本土化进程的决心。据《零售圈》了解，奥乐齐在2025年已拟定计划走出上海，进军苏州和无锡，惠及更多的消费者。
一位在零售行业从业31年的零售老兵荆老师告诉《零售圈》，奥乐齐经过几年对国内消费领域潜心研究，今年在整体消费不振的市场背景和硬折扣理念盛行的双重因素推动下，抓住了价值体现这个全民关注热点，以“够低价”为宣导的商品价格引流，商品价值筑基的操作手法，不仅给萎靡的零售市场带来了一股清新之风，也彻底甩掉了外资大多不接社区零售地气的厚重甲壳。认真分析奥乐齐受到追捧的原因，我觉得突破人为设限，打破固有认知、敢于掀桌子（9.9元白酒、99元6瓶的超值红葡萄酒）是其成功的重要因素。
在此想问一句，中国传统产品、国内工厂、国内物流、国内门店，为什么几十年来我们的零售企业没有开发出来，而让进入中国时间不长且体量并不大的外资企业得了满堂彩，按理来说百年企业应如耄耋老人一般观念陈旧、流程冗长，早已躺在功劳簿上坐收渔利，但他们这种善于挖掘商机、锐意进取、勇于突破的职业精神，与国内很多只有几十年或十几年历史的同类企业墨守成规、业务僵化形成了鲜明的对比，果然是百年企业有持续跨越周期的核心底蕴，而某些企业的中年危机却充满未老先衰的陈腐气息。先进者已经展现出了面对逆境的强劲生命力，同行们是否已做好准备，迎接市场和先进者的挑战？
