赣菜被称为“第九大菜系”，主要风味特色是原汁原味，油厚但不腻，咸鲜兼辣，有“鲜辣香醇、味和天下”的特色。江西菜在味型上以辣为主，但与川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，赣菜是香辣、鲜辣，辣味适中，具有广泛的适应群体。不少江西菜的名字也很好听，如四星望月、五元龙凤汤、金线吊葫芦、仙女之吻。有的江西味，成都就能吃得到，你敢去挑战吗？记者 王清
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赣菜被称为“第九大菜系”，主要风味特色是原汁原味，油厚但不腻，咸鲜兼辣，有“鲜辣香醇、味和天下”的特色。江西菜在味型上以辣为主，但与川菜的麻辣、湘菜的辛辣不同，赣菜是香辣、鲜辣，辣味适中，具有广泛的适应群体。不少江西菜的名字也很好听，如四星望月、五元龙凤汤、金线吊葫芦、仙女之吻。有的江西味，成都就能吃得到，你敢去挑战吗？记者 王清
