当前，随着民众生活品质的逐步提升，健康饮食观念深入人心。消费者在购买食品时，愈发注重产品的成分与健康属性，“0添加”、低糖、少盐等饮食标准正引领新的消费风尚。
据调查显示，多数消费者在购买前会详细查看配料表，以确保食品的安全性。其中，68.8%的消费者倾向于选择标有“0糖0脂0卡”的低热量产品，而超过半数的受访者则偏爱“0添加”的天然食品。
在调味品和水饮冲调类商品中，“0添加”产品的市场表现尤为突出。其中，“0添加”酱油在调味品中销量最高，占比达27%。而在水饮冲调产品中，低温酸奶和茶饮料则占据领先地位，销量占比均为11%。
从消费人群来看，26岁至45岁的消费者是“0添加”食品的主要购买群体，占比高达70%。地域上，北京、新疆等地的消费者更倾向于购买“0添加”食品，而宁夏、黑龙江等地的订单量增速较快。值得注意的是，县域农村地区的“0添加”食品消费增速显著，达到44%，远超一二线城市。
“0糖0脂0卡”及“0添加剂”等健康饮食趋势的兴起，反映了消费者对食品安全与健康的重视。相关企业需紧跟消费者需求，通过创新食品工艺，在配料与口感间找到平衡点，为消费者提供更多健康、天然的产品选择。
