抹茶，这一源自中国的传统茶饮元素，近期在全球范围内再度掀起热潮，尤其在法国，它已成为一种流行的饮品选择。据多家媒体统计，今年9月，约有83个连锁茶饮品牌推出了16款抹茶新品，喜茶、古茗等知名品牌纷纷上新或回归抹茶系列，使得茶饮菜单呈现出一片“绿意盎然”的景象。
在法国，抹茶不仅仅是一种饮品，它已经渗透到甜品和餐饮领域，成为消费者追捧的新潮流。星巴克等国际连锁品牌在法国大力推广抹茶饮品，销售额稳步增长。例如，2023年星巴克在法国的抹茶销量已突破100万杯，占其整体饮品销售的20%。
抹茶的流行并非偶然。随着新中式风潮的兴起和《梦华录》等剧集的热播，越来越多的年轻消费者开始认识到抹茶的文化底蕴，并对其产生了浓厚的兴趣。抹茶不仅具有丰富的抗氧化剂，还被认为可以降低心血管疾病和某些癌症的风险，这使得它在健康饮食的趋势下更加受欢迎。
从供应链角度看，抹茶原料的供应稳定且产能充足。贵州本土茶叶生产商贵茶集团今年的抹茶销量和销售额均实现了显著增长。贵茶集团拥有14万亩符合欧盟标准的生态茶园，为抹茶在法国等海外市场的流行奠定了坚实的供应基础。
尽管抹茶市场目前热度较高，但也面临着一些挑战，如抹茶粉不易溶解、成本高以及市场可能趋于饱和等问题。然而，抹茶在产品创新上仍有巨大的潜力，可以结合不同的食材创造出更多新颖的饮品和食品，满足消费者的新鲜感和好奇心。
抹茶的风靡也体现在社交媒体上，越来越多的消费者在小红书等平台上分享自己手握抹茶饮品的照片，使得抹茶成为时尚生活方式的象征。这种“网红色”不仅在视觉上吸引消费者，也非常适合拍照分享。
总的来说，抹茶市场的长红并非易事，需要品牌不断创新和差异化竞争，以持续满足消费者的需求。然而，凭借着其独特的文化魅力、健康益处以及丰富的产品创新空间，抹茶无疑正在开启一个全新的消费市场。
