新中式茶饮品牌“茉莉奶白”近期宣布完成近亿元融资，本轮融资由阿里本地生活领投，标志着新茶饮领域久违的巨额资金注入。这一消息在业界引起了广泛关注，尤其是在新茶饮市场竞争日益激烈的背景下。
尽管新茶饮市场不乏热门品牌，但真正能够获得大额融资的品牌却寥寥无几。茉莉奶白此次融资成功，无疑为其在激烈的市场竞争中增添了强劲的助力。与年初沪上阿姨递交招股书前的突击入股相比，这是今年以来新茶饮领域唯一一笔亿级融资。
茉莉奶白自创立以来，便以“东方”“中国”“文化”等元素为品牌核心，其定位和风格与主打“以东方茶会世界友”的霸王茶姬颇为相似，甚至有人将其视为霸王茶姬的“追随者”。对此，茉莉奶白创始人张伯丞表示：“这只是因为我们恰巧都在鲜奶茶这个赛道上。”
鲜奶茶赛道的拥挤程度已不言而喻，除了茶颜悦色和霸王茶姬这两大先驱品牌，茉莉奶白、茶话弄、茶理宜世、爷爷不泡茶等新锐品牌也纷纷扎根其中。同时，传统鲜果茶选手如喜茶、奈雪、古茗、沪上阿姨，以及咖啡玩家如瑞幸、星巴克等也纷纷入局，使得鲜奶茶市场的竞争愈发激烈。
从消费侧来看，鲜奶茶因其配料干净、低负担而更契合健康化趋势；从供给侧来看，鲜奶茶用料单一、标准化程度高、毛利高，更利于规模化扩张。因此，在消费者、品牌与资本的三方合力下，鲜奶茶已成为新茶饮的风向标。
霸王茶姬作为鲜奶茶赛道的佼佼者，其业绩的指数级增长无疑成为了投资人的关注焦点。从2023年初门店量突破1000家，到2024年Q1单季度GMV超58亿元，霸王茶姬的迅猛发展势头令人瞩目。其创始人张俊杰更是宣称，2024年全年GMV将超过200亿元，并有望超越星巴克中国，成为“东方星巴克”。
在霸王茶姬的“财富效应”下，更多名字里带“新中式”“国风”“鲜奶茶”标签的品牌吸引了消费投资人的关注。而茉莉奶白作为其中之一，其2023年业绩增速高达400%、门店即将破千家的表现，无疑使其成为了资本下注的热门标的。
然而，在新茶饮浪潮中，茉莉奶白并非一帆风顺。面对存量竞争的状态，张伯丞敏锐地察觉到了靠产品创新杀出重围的可能性。他专注于茉莉花品类，成功打造出了“茉莉云顶”等爆品，并迅速开发了其他花香产品，形成了以花香为特色的品牌定位。
尽管获得了融资，但张伯丞并未选择激进式拓店。他更注重门店的质量和标准，通过直营店磨练内功并建立中后台。在他看来，品牌的可持续发展和门店的长期盈利能力更为重要。
如今，面对更加激烈的存量竞争，茉莉奶白在店型上也做出了调整，推出了35-40平米的小店模型，以降低前期开店成本。张伯丞透露，尽管今年原计划落地2000家门店，但基于可持续发展和门店长期盈利的考虑，他们调降了目标。目前茉莉奶白门店量已达到785家，2023年全年营收增长了400%。
