近日，广东深圳一位79岁的徐老伯因突发高烧、意识模糊被紧急送医，经诊断为化脓性脑膜炎，病因竟与长期食用冰箱内过期食物有关。这一案例为公众敲响食品安全警钟，医生特别提醒：冰箱并非“保险箱”，不当储存可能让致病菌乘虚而入。
事发当日凌晨三点半，徐老伯起夜时突然全身无力摔倒，半小时后家人发现其坐在洗手间地上，出现肢体僵硬、双手抖动及高热症状，体温高达40℃。送医时虽已降温至39℃，但老人仍意识模糊、无法正常交流，伴随颈项强直、幻觉及尿便失禁。急诊检查显示，其血常规感染指标异常，颅脑MRI发现双侧额叶硬膜下积液，最终确诊为化脓性脑膜炎。
治疗团队通过腰椎穿刺术进一步检测，发现脑脊液压力远超正常值，白细胞数及蛋白质含量显著升高，葡萄糖水平降低，结合颅脑增强核磁结果，确认病原体为解没食子酸链球菌（巴氏链球菌）巴斯德亚种。这种细菌通常经消化道感染，可引发脑膜炎、菌血症等严重疾病。经追问病史，医生发现徐老伯长期食用冰箱内存放数月甚至一年的冷冻肉、海鲜，过期牛奶和饮料也照喝不误，冰箱内部甚至出现霉变，成为“致病菌温床”。
神经内科主任医师白春艳指出，低温环境仅能延缓细菌繁殖，无法彻底杀菌。解没食子酸链球菌、李斯特菌等耐寒菌在冰箱中仍可存活，若人体免疫力下降，细菌可能通过肠道入血，突破血脑屏障侵袭大脑。徐老伯的案例正是典型：细菌经消化道感染后引发全身炎症反应，若未及时干预，可能危及生命。
白春艳强调，家庭需警惕“节俭式饮食风险”。发霉、发黏或有异味的肉蛋熟食，存放超过3个月的冷冻食品，以及过期牛奶、隔夜变质饭菜均应立即丢弃。她建议，冷冻肉最好在1-2个月内食用完毕，熟食冷藏不超过24小时；日常需每周清理冰箱，发现霉变物品立刻处理。若就餐后出现高热、头痛、呕吐或颈项僵硬等症状，应立即就医，延误治疗可能导致永久性神经损伤或死亡。
目前，徐老伯经抗感染治疗后病情稳定，但仍需持续治疗。医生再次呼吁公众重视冰箱卫生管理，避免因“舍不得扔”而付出健康代价。正确储存食物、定期清洁冰箱、及时处理过期食品，是预防食源性疾病的关键措施。
