在直播带货席卷消费市场的当下，当众多品牌在直播间里争相喊着“3、2、1上链接”时，老干妈却悄然做出了与众不同的选择。它陆续关闭了抖音账号，微博也停止更新，微信公众号更是长达两年没有动静。然而，就是这样看似“消失”的品牌，却在2024年交出了一份亮眼的成绩单，营收逼近54亿元，连续三年实现逆势增长，牢牢占据着辣椒酱市场55%的份额，稳坐行业霸主之位。
老干妈能有如今的成绩，与2021年那场“河南辣椒风波”有着紧密联系。当时，由于更换了原料，导致产品的口味发生了偏移，消费者的不满迅速体现在了市场上，当年营收暴跌至42亿元。面对消费者的“用脚投票”，创始人陶华碧迅速回归，亲自恢复了贵州辣椒搭配豆豉发酵12个月的老配方。为了确保品质，她甚至不惜花费百万报废不合格批次的产品。“敢改味就弃购”，消费者的这句反馈，不仅体现了他们对经典口味的执着，也促使老干妈坚守住了自己的底线——不创新，只守正。
在营销策略上，老干妈与众多品牌背道而驰。它没有进行网红联名活动，也没有大力开展直播带货（曾试水四个月，销售额仅80万元，随后果断止损），电商渠道在其营收中的占比仅为5%。相反，老干妈将95%的精力都投入到了线下渠道。从一线城市的大型超市到乡镇的小卖部，老干妈实现了全国95%县级区域的全覆盖。其采用的“先款后货”零赊账模式，保障了现金流的稳健，如同坚固的基石，支撑着企业的发展。
老干妈的用户群体十分广泛，涵盖了食堂里拌饭的学生、出租屋里煮面的打工人以及异国他乡啃面包的留学生。在通胀时代，8到15元的价格区间，让老干妈成为了消费者心中的“性价比信仰”。而且，老干妈在产品细节上也下足了功夫，瓶盖垫采用婴儿亲肤材质，香菇手工筛选尺寸，这些细节虽未被大肆宣传，却早已深深烙印在消费者的味觉记忆中。
不过，老干妈也并非毫无隐忧。目前，其年增速仅为0.18%，年轻人对低盐低脂产品的需求日益增长，而老干妈在这方面尚未有明显的动作。虽然宣传称产品“销往160国”，但缺乏实证。然而，老干妈似乎并不在意这些。它用28年的时间证明，真正的市场竞争力，并非靠热搜和流量，而是源于千万人饭桌上那一勺熟悉而美味的红油。
在这个全民热衷于表演和营销的时代，老干妈选择了沉默。但这份沉默，却蕴含着强大的力量，让它在激烈的市场竞争中独树一帜。
