永辉超市郑州瀚海北金店经过36天的“胖东来模式”改造升级后，将于9月30日重新开门迎客。这家门店不仅是永辉在郑州的第七家完成调改的门店，也是其在河南区域的第十四家“胖改店”。
瀚海北金店原本是永辉计划中的首家调改门店，但最终郑州信万广场店抢先一步，成为全国首家完成调改的门店。而瀚海北金店则作为郑州调改项目的收官之作，围绕商品结构和服务体系进行了全面升级。改造后的门店对原有1.1万余种商品进行了优化，新增商品占比达26.8%，商品结构调整后达到胖东来标准的80%。其中，进口商品比例提升至15%，烘焙、熟食等鲜食类商品占比从5%增加至20%，进一步丰富了消费者的选择。
2024年6月19日，永辉超市全国首家胖东来调改店——郑州信万广场店正式开业。当天，该门店销售额达到188万元，是调改前的13.9倍，创下亮眼业绩。此后一年多时间里，永辉在郑州的7家门店陆续完成调改，覆盖金水区、经开区、二七区、惠济区等核心区域。目前，已开业的6家调改门店运营状况逐步改善，整体经营趋于稳定。
永辉超市郑州区域负责人表示，郑州作为“胖东来调改”的起点，信万广场店的实践为后续工作积累了宝贵经验。目前，永辉已形成一套可复制的调改模型和运营标准，相关经验不仅在河南省内的开封、焦作、周口、鹤壁等城市推广，还逐步落地重庆、西安、武汉等全国其他区域，实现了从试点探索到规模化复制的跨越。
对于永辉超市而言，门店调改仍是提升业绩的关键举措。9月18日，公司宣布聘任“90后”王守诚为首席执行官（CEO）。这位新任CEO此前曾担任“胖改”小组负责人，并在调改初期参与郑州项目。与此同时，永辉还宣布将募集不超过31.14亿元资金，用于支持216家门店的调改工作，为后续发展提供资金保障。
