上海消费市场的蓬勃复苏之际，永辉超市以一种全新的姿态亮相申城，引入了备受瞩目的“胖东来模式”。近日，永辉上海公司宣布，其上海奉贤金汇龙湖店将于9月4日正式开门迎客，成为永辉在上海实施“胖东来模式”改造的第十一家门店。这一里程碑式的进展，标志着永辉在上海的品质零售升级战略取得了阶段性成果。
自今年年初启动改造计划以来，永辉超市在上海有条不紊地推进“胖改”进程。1月，金山万达店作为改造的先行者，率先以全新面貌亮相，为后续门店的升级树立了标杆。此后，浦江万达店、曹路恒越店、唐镇阳光天地店、青浦宝龙店等一系列门店相继完成改造，逐步将“胖东来模式”推广至上海各大区域。进入8月，改造步伐明显加快，宝山龙湖店、奉贤南桥龙湖店、松江万达店等相继开业，进一步扩大了覆盖范围。9月4日，奉贤金汇龙湖店的开业，标志着永辉在上海的改造计划圆满完成。
如今，永辉超市已在金山、闵行、浦东、青浦、嘉定、宝山、奉贤、松江等八大区域完成了十一家门店的布局，初步构建了一个覆盖上海主要城区的品质零售网络。这意味着，上海消费者在各个核心商圈都能享受到“胖永辉”带来的卓越商品与服务体验。
在改造过程中，永辉超市充分考虑了上海消费者的独特需求。改造后的门店中，进口商品占比提升至20%，商品结构已接近胖东来标准的80%，充分满足了上海消费者对高品质商品的需求。特别是在生鲜方面，门店引入了高原特色蔬菜和有机菜品，强化了与知名品牌的合作，并针对上海消费者的偏好，显著扩大了海鲜品类，计划在2025年开海季采购约1300吨鲜活梭子蟹。
门店还设立了上海特产专柜和胖东来自有品牌专区，同步推出了永辉自有品牌商品，以高性价比赢得了市场的广泛认可。本轮改造不仅提升了商品品质，还创造了超过900个就业岗位，显著提高了员工的综合薪资，并提供了一系列福利待遇，如满一年享受10天带薪年假、免费员工餐和节日购物卡等，真正践行了“员工幸福，顾客满意”的理念。
永辉超市副总裁、全国调改项目负责人王守诚表示，上海作为永辉全国首个完成“胖东来模式”改造的城市，彰显了永辉深耕区域市场、持续推进品质升级的决心。通过此次改造，永辉进一步优化了在上海的门店运营模型，形成了商品精选化、服务人性化、环境社区化的本地化特色。据悉，改造后的门店在开业满三个月后，已初步实现整体盈利。
这一成功的运营模式正在稳步向周边区域扩展。隶属于上海大区的苏州太仓店、吴江店自改造开业以来，同样取得了显著的盈利成效。嘉兴的四家门店也有望在今年11月完成改造，进一步验证了该模式在不同区域的可复制性和可持续性。这些成果为永辉未来在长三角地区的进一步发展奠定了坚实的基础。
王守诚强调：“上海是永辉战略布局的重中之重。‘做上海的胖东来’不仅是一句口号，更是我们对顾客和员工的长期承诺。通过此次改造，我们不仅提升了商品力和服务力，更重要的是找回了做零售的初心。未来，我们将继续坚守‘员工幸福、顾客满意’的理念，在上海乃至全国持续推动‘胖东来模式’改造，让更多消费者感受到有温度、高品质的购物体验。”
