国内奶酪市场的领军者妙可蓝多，在近期公布的财报中展示了其卓越的经营业绩。数据显示，该公司在上半年的营业收入达到了25.67亿元，相较于去年同期增长了7.98%。净利润方面，妙可蓝多实现了1.33亿元的归母净利润，同比增长高达86.27%，扣非净利润也达到了1.02亿元，同比增长80.1%。这一成绩标志着妙可蓝多自2024年以来持续稳健的复苏态势，并凸显了其在奶酪业务深化布局与成本控制方面的显著成效。
行业观察家指出，奶酪行业在经历了两年的波动调整后，正焕发出新的生机。这一积极变化背后有两个关键因素：一是消费者对于奶酪的认知和接受程度不断提升，健康消费和品质消费成为食品领域的主流趋势；二是中国奶酪企业主动进行战略调整，超越了依赖单一大单品和特定消费群体的传统模式，推动奶酪产品向全人群、多场景、功能化方向发展。行业预计，2025年将开启中国奶酪的新周期，为产业发展带来更为广阔的空间。
妙可蓝多的业绩增长主要得益于其奶酪业务的强劲表现。在上半年，奶酪产品的收入占比高达83.67%，同比增幅达到14.85%。新品如“奶酪小三角”和“奶酪小粒”等受到市场欢迎。妙可蓝多不断推出新产品，覆盖儿童零食、家庭消费和餐饮工业等多个领域，其中餐饮工业系列收入同比增长36.26%，这得益于百胜中国等大客户的订单增长以及国产奶酪市场渗透率的提升。
在渠道布局上，妙可蓝多实施“C端+B端”协同战略。面向C端市场，妙可蓝多聚焦于家庭消费场景，以创新奶酪休闲和功能性产品为方向，全面覆盖儿童、青年和中老年人群。而在B端市场，公司则针对西餐、中餐、茶饮烘焙、酒店和工厂等五大消费场景，提供包括稀奶油、黄油、马苏里拉、马斯卡彭和芝士片在内的专业产品。
妙可蓝多与蒙牛的“双品牌战略”也取得了显著成效，形成了“妙可蓝多+蒙牛奶酪+爱氏晨曦”的多品牌矩阵。截至2025年6月30日，妙可蓝多拥有6551家经销商，销售网络覆盖约80万个零售终端。
在成本控制方面，妙可蓝多通过实施极致成本战略，实现了毛利率和净利率的双重提升。公司引入专业管理模型，推动全链条的协同管理，从研发、采购到制造，全面提升组织效率与能力，构建了以高效生产经营为核心竞争力的成本优势。
妙可蓝多创始人柴琇在奶业大会上表示，中国奶酪市场有望迎来千亿规模的发展机遇。奶酪与中国传统饮食文化的结合将推动其渗透率持续提升，不仅在C端市场，如休闲零食、功能性食品和家庭餐桌，而且在B端市场，如中餐、西餐、茶饮烘焙，以及速冻食品、预制菜和宠物食品等领域，奶酪的应用也将越来越广泛。随着消费升级和乳制品行业的转型升级，奶酪市场将迎来爆发式增长，吸引更多企业加入这一赛道。
