美国功能汽水市场近期再次掀起波澜，百事公司宣布了一项重大收购计划，将益生元汽水领域的佼佼者Poppi纳入麾下。这笔交易金额高达19.5亿美元（折合人民币约140亿元），消息一出，百事股价随即上涨1.6%。
值得注意的是，这一收购行动距可口可乐旗下天然无添加果汁品牌Simply推出益生元汽水系列Simply Pop尚不足一个月。Simply Pop以其独特的配方，融合了25%至30%的纯果汁、维生素C、锌以及高含量的益生元纤维，旨在满足消费者对健康与口感的双重追求。
Poppi的崛起之路充满了传奇色彩。起初，它只是一款由家庭作坊制作的苹果醋饮料，由创始人Allison Ellsworth因个人健康需求而研发。然而，口感不佳限制了其市场接受度。在参加真人秀节目《Shark Tank》时，Allison遇到了她的伯乐——前可口可乐营销总监Rohan Oza。Rohan看到了这款饮料背后的潜力，并在节目播出的第八分钟决定投资40万美元。
在Rohan Oza的指导下，Poppi经历了品牌重塑，从原本的养生药用产品定位转变为强调趣味健康的功能性低糖饮料。这一转变不仅明确了产品的健康属性，还使其更加贴近美国消费者的实际需求。同时，产品包装也进行了升级，多彩的易拉罐瓶身和水果装饰使其更具吸引力。
随着品牌重塑的完成，Poppi迅速扩展了销售渠道，进入了包括Sprouts、Whole Foods在内的多个零售渠道，并在亚马逊等电商平台开展业务。特别是在疫情期间，Poppi凭借早期的电商布局，成功开启了To C业务，直接将产品按箱派送到消费者手中，进一步拓宽了分销渠道。
在营销方面，Poppi充分利用社交媒体的力量，通过病毒式营销和年轻化品牌形象吸引了大量关注。其独特的口味组合、健康标签和时尚包装设计使其在Z世代和注重健康生活的消费者中迅速走红。众多美国一线名人如Billie Eilish、Mila Kunis等都成为了Poppi的粉丝。
随着品牌影响力的不断扩大，Poppi的产品线也不断丰富，已推出了包括草莓柠檬、覆盆子玫瑰、西瓜等多种口味的汽水。每款都保持了低糖和益生元的产品特色，满足了消费者对健康饮食的需求。
此次百事收购Poppi，无疑是对其功能饮料版图的一次重要补充。百事公司首席执行官Ramon Laguarta表示，这次收购旨在为消费者提供更多正向的选择，Poppi将成为百事产品组合中的重要一员。
而可口可乐推出Simply Pop，也表明了其对功能汽水市场的重视。可口可乐北美营养品部门首席执行官Becca Kerr表示，他们认真倾听了消费者的意见，并致力于满足年轻消费者对健康与口感的需求。
随着两大饮料巨头的加入，美国益生元汽水市场的竞争将更加激烈。然而，这也将推动整个行业向更健康、更创新的方向发展。在资本加持与技术迭代的双重驱动下，功能性汽水正突破传统品类的增长瓶颈，其“健康+愉悦”的双重价值主张或将催生新的饮料蓝海市场。
