零食折扣店行业正以惊人的速度进行迭代，它们不再仅仅满足于作为零食销售的单一渠道，而是向着“省钱超市”的新模式全力冲刺。这一转变始于2024年初，当时各大零食折扣店还在积极扩张加盟店数量，力求突破万家大关。然而，进入2025年后，这些店铺开始集体调整商品品类，升级店铺形态，正式进军折扣超市领域。
业内人士对“社区折扣超市”或“省钱超市”的前景普遍持乐观态度，甚至有人认为这将是继电商之后的新一轮零售业革命。所谓“省钱超市”，即以折扣为核心竞争力，其典型代表是德国ALDI奥乐齐，这家全球零售十强企业自2019年进入中国市场以来，已在上海开设了60多家门店。与此同时，本土商超也纷纷试水这一领域，盒马NB预计今年将开出近300家门店，而杭州联华华商则计划在两年内开设200家社区折扣小业态门店。
首都经贸大学教授陈立平指出，折扣业态具有跨周期的发展潜力。他提到，在日本过去20年的通货紧缩时期，折扣店得以蓬勃发展；而在当前的通货膨胀时期，折扣店依然扮演着重要角色。基于日本的经验，陈立平预测，零食折扣店的未来可能呈现三种趋势：一是专注于食品或生鲜食品的折扣店，二是通过品类调整实现多元化发展，三是发展成为折扣药妆店。事实上，去年底商务部等七部门联合发布的《零售业创新提升工程实施方案》已鼓励药店拓展商品品类，包括食品。
自2023年起，零食折扣店行业便开始了疯狂的奔跑，而现如今，大多数店铺已选择向“社区折扣超市”转型，突破零食品类的限制，以吸引更广泛的消费群体，提高消费频次和坪效，寻求更高的业绩天花板。其中，鸣鸣很忙作为行业内的佼佼者，其表现尤为引人注目。该品牌自2024年零售额突破555亿、门店数量超过15000家以来，便持续引领行业发展潮流。今年2月中旬，鸣鸣很忙发布了最新的“省钱超市”3.0店型，展示了其在商品、品类、空间和场景化消费等方面的创新。
在鸣鸣很忙的3.0店型中，一个显著的亮点是上架了大量性价比极高的自有品牌商品。这不仅突破了传统零食折扣店的商品矩阵，还标志着鸣鸣很忙正式进入了商品经营的深水区。自有品牌商品能力的提升，已成为折扣超市构建价格优势和商品差异化的核心竞争力。鸣鸣很忙还增加了400多个覆盖百货日化、品牌周边、文具潮玩、鸡蛋等新商品类别，以满足消费者的多样化需求。
为了最大化空间利用和提高坪效，鸣鸣很忙在新店中采用了一体化装配货架等硬件设施。据官方数据，这种设计能使200平米的门店展示出300平米的效果，同时实现快速补货。鸣鸣很忙还增加了场景化消费区，如早餐黄金三角区、一人食区等，为消费者提供了更加便捷和舒适的购物体验。
鸣鸣很忙的自有品牌商品策略尤为值得关注。目前，该品牌已发布了30多款自有品牌产品，涵盖常温牛奶、早餐冻品、烘焙、茶饮、纸巾、啤酒等多个品类。这些产品不仅具有高性价比，还注重品质和口感。例如，鸣鸣很忙的自有品牌无糖乌龙茶以1.9元/瓶的价格，成功挑战了市场上近4元一瓶的品牌乌龙茶。
从全球范围来看，自有品牌商品已成为零售商提升竞争力的重要手段。据PLMA（自有品牌制造商协会）最新报告，2024年美国自有品牌销售总额已突破2706亿美元，占据全美零售市场20.7%的份额。在中国市场，鸣鸣很忙等折扣超市也在自有品牌商品的开发和推广上投入了大量资源。
随着零食折扣店向“折扣超市”的转型，越来越多的业内人士开始看好这一行业的发展前景。一位给多家零售商代工的厂商渠道负责人表示，拥有万店规模的折扣超市若崛起，其影响力将堪比当初的电商。然而，尽管鸣鸣很忙等品牌的迭代速度堪比电商，但其本质仍是对社区零售的优化和供应链效率的提升。
社区折扣超市的发展潜力巨大。一方面，随着城镇化率的提升和人口结构的变化，消费者更加倾向于便捷、省时的购物渠道；另一方面，家庭规模的缩小也使得社区业态能够满足消费者的日常需求。因此，“好、不贵、便捷”成为社区折扣超市区别于线上电商的重要特色。
在下沉市场，传统商超逐渐失去吸引力，而新一代消费者则更加追求性价比和新鲜感。鸣鸣很忙等新业态凭借其形象、陈列和价格优势，成功吸引了年轻消费者的关注。这些新业态不仅为消费者提供了更加便捷和实惠的购物体验，还推动了行业供应链的优化和创新。
