近年来，餐饮业的跨界融合现象愈发引人注目，而洗浴中心与高端自助餐的结合便是其中颇为新颖的一例。在北京，一家洗浴中心以“地中海风格装修、希鲮鱼籽、阿根廷红虾等星级海鲜自助”为卖点，吸引了大量消费者，其380元任吃大闸蟹的单人洗浴票，竟在一年内卖出了近25万份。不少顾客直言，他们就是冲着这些美食而来的。
与此同时，一些曾经风光无限的高端自助餐厅却纷纷陷入困境。例如，山东淄博的网红餐厅“朝夕悦享”，总面积达1600平方米，人均消费300元左右，曾以和牛、海鲜等高端食材备受瞩目，然而开业不到半年便宣告闭店。同样，杭州的乾湖会·海鲜姿造美学高端海鲜自助餐，也在今年6月突然闭店，这家餐厅曾以帝王蟹、小青龙等高端海鲜畅吃，人均消费近400元，一度被誉为杭州海鲜自助餐厅的“天花板”。
相比之下，洗浴中心的高端自助餐却显得生机勃勃。美团发布的《2025洗浴指南》中，选取了全国27个城市的168家人气高、口碑佳的洗浴中心，其中不少洗浴中心不仅美食种类丰富，而且食材讲究，基本都是贵价海鲜。如广州的网红洗浴中心有马空间，一份851元的自助单人套餐，就能品尝到伊比利亚5J火腿、帝王蟹、三文鱼刺身等高端食材。上海的汤泉中心“上引+”则提供生蚝、三文鱼、澳洲小青龙等高级海鲜。除了海鲜，这些洗浴中心的自助餐还涵盖了贵价水果和饮品，甚至设置了专门的水吧，提供鸡尾酒和红酒。
上海的轻奢水疗洗浴品牌水裹·汤泉，更是以“全球优质水果、饮料不限量畅吃”为口号，声称店内选用的西瓜是“西瓜中的劳斯莱斯”，保存在5摄氏度的环境下，只把最甜的瓜芯拿给顾客。杭州的汤源温泉则在冬季推出车厘子和草莓无限量供应，夏季则加入榴莲单品，让消费者实现“榴莲自由”。这些洗浴中心的自助餐不仅价格相对较高，但销量却往往更好，如上海虹桥天街店的水裹汤泉，工作日通用单人6小时浴资门票一年售出超4.1万份。
这些洗浴中心的高端自助餐之所以受欢迎，一方面是因为它们在专业度上丝毫不输高端自助餐厅。食材上，洗浴中心选取的基本上都是高价值感的海鲜、肉类和水果，还会强调食材的产地和时令上新。环境方面，洗浴中心普遍占地面积大，用餐空间宽敞，不会出现人挤人的情况。同时，部分高端洗浴中心还配备了更多的服务员，确保食物供应不间断和更优质的服务体验。
另一方面，这些洗浴中心除了提供高端自助餐外，还配备了影院观影、按摩、温泉、汗蒸、桌游电竞等一系列服务和娱乐设施，直接秒杀了只能满足吃饭需求的高端自助餐厅。如上海的涟泉大江户，门店总面积超15000平方米，最高能容纳800人用餐，并且餐厅内设置了影院，消费者可以边看电影边用餐。这种一站式满足消费者吃喝玩乐需求的模式，使得洗浴中心的高端自助餐在人均消费300+、500+的情况下，依然能够吸引大量顾客。
洗浴中心通常以套餐形式来售卖自助餐，也能够实现不同业态之间的互相引流，解决了客流的问题。这种跨界融合的模式，不仅增加了互动性，多了一些社交属性，还能为顾客提供情绪价值。顾客在这些特点鲜明或独特的环境中用餐，也更愿意分享和传播，从而为餐厅引流。
在餐饮行业不断内卷的当下，洗浴中心与高端自助餐的结合，无疑是一种创新的手段。这种看似“匪夷所思”的用餐场所，虽然有些出格，但却为消费者提供了更多元的服务和消费体验，也为餐饮业带来了新的发展思路。
