近期，针对流传甚广的几则关于牛奶的谣言，国家食品安全风险评估中心的专家进行了详细解读，为公众澄清事实。
关于“中国人不适合喝奶”的说法，专家指出，乳糖不耐受现象虽在亚洲人群中较为普遍，但并非中国人就不适合饮奶。通过选择低乳糖或无乳糖产品，以及少量多次饮用，可有效缓解乳糖不耐受症状。
针对“牛奶与橙汁相克”的谣言，专家解释，牛奶遇酸产生沉淀是正常现象，并不影响营养价值。食物相克理论缺乏科学依据，不应轻信。
关于常温奶的保质期问题，专家明确，常温奶的长保质期是因其采用了超高温灭菌技术，与防腐剂无关。巴氏奶与常温奶在营养上无显著差异，选择哪种主要看个人需求。
对于“脱脂奶比全脂奶更健康”的观点，专家表示，全脂奶保留了更多脂溶性维生素，对健康有益。但对于特定人群，如肥胖或心血管疾病风险较高者，建议选择低脂或脱脂奶。
专家还强调，食物的选择应根据个人健康状况和营养需求来定，无需盲目跟风。
通过专家的解读，我们可以更加科学地认识和选择牛奶产品，享受健康的生活。
