近期，国内便利店品牌纷纷推出平价精酿啤酒，标志着这一品类正成为零售市场的新宠。自8月初起，每一天便利店和Today便利店相继宣布加入精酿啤酒的竞争行列，这一动作预示着本土便利店品牌正积极探索新的增长点。
精酿啤酒在国内已发展超过十年，价格逐渐亲民，从最初不低于30元一杯到现在10元以下，精酿啤酒已成功打入大众市场。多家零售企业如胖东来、物美、盒马等加码自有精酿啤酒产品，并取得了显著销量增长。便利店作为零售市场的毛细血管，也开始推新精酿啤酒，进一步证明了其市场前景。
图：每一天便利店、Today便利店推出的精酿啤酒
精酿啤酒市场的快速增长得到了数据的支持。灼鼎咨询报告显示，2022年中国精酿啤酒消费量达14.3万千升，预计到2025年将增至23万千升，复合增长率达17%。企查查数据也显示，近十年来，中国精酿啤酒相关企业注册量逐年递增，2023年更是创下新高，注册量达到1836家。
多家便利店品牌选择在这个夏天主推精酿啤酒，除了因其与便利店消费场景的高度匹配，还因为即时零售中冰品冰饮品类的快速发展为精酿啤酒提供了市场契机。美团闪购和奥纬咨询联合发布的白皮书预测，未来三年冰品冰饮在即时零售渠道的增速预计将远超全渠道增速，2026年有望突破630亿元。精酿啤酒作为其中的细分品类，也展现出了强劲的增长势头。
本土便利店品牌在推出精酿啤酒的过程中，逐渐摆脱了日系便利店的影响，开始探索更适合国内消费人群的发展模式。从鲜食到精酿啤酒的转变，不仅反映了便利店品类的创新，也体现了其对国内消费者需求的深刻洞察。
与日系便利店相比，本土便利店在理解国内消费者习惯和消费场景方面具有明显优势。例如，新佳宜便利店在湖南市场的成功就证明了这一点。新佳宜放弃了不符合国内主流消费者口味的关东煮，转而主推鲜奶、鲜啤等商品，取得了显著的销售成绩。
便利店推出的平价精酿啤酒对传统的高价精酿和工业啤酒构成了挑战。近期公布的半年报显示，市场份额排名前三的百威亚太、华润啤酒和青岛啤酒均出现销量下滑。这一趋势反映了精酿啤酒市场的激烈竞争和消费者对于性价比的追求。
精酿啤酒市场的持续升温也促使更多玩家入局，进一步推动了价格的下降和品质的提升。未来，谁能以更高的品质和更低的价格赢得消费者，将成为市场竞争的关键。精酿啤酒如同一尾鲶鱼，搅动了酒业格局，也为行业带来了新的发展机遇。
对于便利店而言，持续推出具有价格竞争力的精酿啤酒也是对其供应链实力的考验。Today和每一天便利店在精酿啤酒上尚未打造出独有的自有品牌，在自建供应链方面还有待加强。未来，如何在保证品质的同时实现价格的持续优势，将是便利店品牌需要思考的问题。
