当你按照航空公司的要求，提前两个小时赶到机场，再经过换登机牌、安检、候机厅里发呆等一系列漫长而繁琐的过程，终于踏进了机舱的大门时。迎接你的除了空姐那和蔼可亲的笑脸之外，可能还会有一顿颇具争议的飞机餐。
顾名思义，飞机餐就是指客机在飞行过程中提供给乘客的餐饮。享受美食，自然是旅行中一项不可或缺的快事。但是，你要想从飞机餐中获取味蕾带给你的愉悦，那几乎就是不可能的事情。不过，世事无绝对。对于第一次或者偶尔坐飞机的人来说，强烈的新鲜感加好奇心或许会让他对飞机餐产生一种饕餮盛宴的错觉。
虽然没有权威的统计学数据，但至少超过大半经常游走于“三万英尺”高空的旅客认为飞机餐是相当难吃的，并且随着时间的推移，还会认为飞机餐越来越难吃。
另外，心理学家发现噪音也会影响我们进餐时对食物的感知。一般情况下，飞机舱里的环境音量要高于80分贝。如此喧嚣、嘈杂的环境，即便真有美味佳肴摆在面前，你恐怕也难以静下心来享用美食吧？
飞机餐生产完毕后，必须在4小时内强制降温至10℃以下。随后，成品放入0℃-5℃的冷库，航班起飞前2小时打包装机，在飞机上食品保存不允许超过15℃。因此，飞机餐还有一个需要二次加热的情况。这实际上就好比是“炒剩饭”，相比新鲜出炉的餐饮从口感上来说还是有很大差距的。
飞机餐简单、搭配少也是不争的事实，这可能也是我们认为它难吃的一个原因。业内人士透露，飞机餐的成本仅占机票价格的2%-3%。我国《航空食品安全规范》规定，飞机餐从制作完毕到旅客吃下，热食不能超过36小时，冷餐不得超过24小时。如果遇到飞机晚点这类经常发生的情况，大堆飞机餐被作废处理也是并不鲜见的事情。
巧妇难为无米之炊！尤其是经济舱的飞机餐，从开始就注定了不会好吃的结局。
飞机餐有没有秘密？答案是肯定的，必须有。
倘若你吃下一份飞机餐后感觉没吃饱，咋办？废话，当然是找空乘人员要嘛。为了防止意外原因导致飞机餐不够，因此所有航班的飞机餐的配额都是超过实际人数的。
你完全不用为多要了一份飞机餐而感动羞愧，因为你既不是占空姐的便宜，也不是占航空公司的便宜。一旦飞机降落后，剩余的未发放的飞机餐都会被当作废物处理掉。
