花生酱、香醋、酱油的完美配比，搭配上弹牙的面条，是上海人在高温天的必吃美食。
一碗冷面里集合着酸甜鲜香，让每一口都充满着爽口开胃的感觉。赶紧来动动手，解锁这道上海特色美食吧！
上海冷面
视频时长1分12秒，建议在WiFi环境下观看
材料
黄瓜、黄豆芽、面条、
芝麻酱、花生酱、糖、
老抽、香醋、盐、食用油
做法
1.取适量面条放在蒸锅上蒸15分钟。将面条蒸至半熟后，放置一旁备用。
2.黄瓜切片后再切成丝。
3.黄豆芽下入开水中，待黄豆芽煮熟后捞出备用。
4. 将蒸至半熟的面条放进开水中煮2分钟后捞出，再将面条过一遍冷水后沥干水分。
5.过完冷水的面条放入碗中后，加入两勺熟油并拌匀。
6.在碗中加入适量芝麻酱、花生酱、香醋、老抽和白糖，搅拌均匀，制成冷面酱汁。
7.调好的酱汁淋在冷面上，再将黄瓜丝和黄豆芽放入，即可食用。
完成
