自流井老街广场近日迎来了一场别开生面的城市消费盛宴——“自贡市盐帮美食文化体验季・第二届啤酒恋上冷吃兔”活动正式拉开帷幕。这场以自贡冷吃兔为核心的美食文化活动，巧妙融合了夜经济、文旅消费与电商直播等多元业态，为千年盐都自贡注入了一股鲜活的烟火气息。
活动当晚，现场气氛热烈非凡。随着嘉宾们的陆续签到入场，启动仪式正式开始。知名网络达人“蜀中桃子姐”登台亮相，为自贡冷吃兔进行了精彩推介。她生动讲述了这道国家地理标志产品背后的深厚盐帮饮食文化，让现场观众对冷吃兔有了更深入的了解。仪式上，还颁发了“匠心传承奖”“品牌领航奖”“风味名店奖”三大奖项，表彰了在冷吃兔产业中做出杰出贡献的企业和从业者。
活动现场，冷吃兔的炒制表演成为了一大亮点。在熊熊炉火旁，厨师们熟练地煸炒、调味，不一会儿，油亮红亮的兔肉便香气四溢，弥漫了整个街区。这道地道冷吃兔的传统制作工艺，引得围观市民纷纷驻足拍照，赞叹不已。除了美食展演，活动还同步开启了直播新阵地。现场宣布“川妹带川货——巾帼助力 乐购盐都”女主播“贡享”直播间正式启用，并为“盐都巾帼好品推荐官”颁发了聘书。这一举措旨在依托巾帼电商力量，助推盐都好品走出自贡，走向全国。
在活动的尾声，一场产品品鉴活动让嘉宾们大饱口福。他们漫步在自流井老街特色街区，近距离品尝了冷吃兔及各类盐帮特色美食。夜幕降临，老街内的美食市集、文创摊位也依次开市，为市民和游客提供了丰富的消费选择。麻辣鲜香的冷吃兔搭配冰爽解暑的啤酒，形成了极具夏日氛围感的味觉组合。这种美食之间的搭配、美食与夜游之间的融合，构成了最真实、最鲜活的城市烟火。
据悉，自贡冷吃兔作为城市的标志性美食，早已从本地餐桌走向了全国市场。本次活动跳出传统美食展销的单一模式，将一道地标美食转化为沉浸式城市消费场景。它打通了“吃、逛、玩、游、购”的多元体验，联动餐饮、文旅、电商夜间多业态发展。这一创新举措不仅贴合了年轻群体的消费偏好，打造了全新的社交打卡场景，还为老街商户、本土餐饮经营主体带来了更多客流机遇，进一步释放了城市消费潜力。
本次活动由自贡市商务局精心策划并举办，旨在擦亮“自贡冷吃兔”这一城市美食名片，深耕“啤酒恋上冷吃兔”这一特色节庆IP。活动周期将持续至9月13日，期间自流井老街将于每周末上演丰富的盐帮美食体验活动。市民和游客既可品尝地道冷吃兔，感受盐帮菜的浓郁风味，也可漫步历史街区，在美食与夜色的交融中读懂自贡城市文化，以舌尖味蕾为窗口，感受这座城市鲜活升腾的烟火气息。
