中式餐饮品牌遇见小面近期再次调整价格策略，将北上广深等一线城市门店菜品售价进一步下调，引发市场关注。此次调价并非因经营压力，而是企业主动推进的长期平价战略，旨在通过价格优势吸引更多客流，扩大市场份额。
数据显示，2026年上半年遇见小面整体客单价降至27.7元，较上年同期下降11.5%，创公开数据以来新低。其中直营门店客单价为28.6元，特许经营门店为27.5元，同比分别下降10.06%和11%。价格调整带来明显效果，同期直营门店日均订单量达388单，特许经营门店达398单，较上年分别增加17单和27单。
企业自2022年起便启动降价策略，直营门店客单价从当年的36.2元逐步降至2025年的29.9元。管理层表示，此次从8月17日起在四大一线城市实施的调价，是平价战略的持续深化，核心目标是通过性价比提升增强顾客粘性，最终实现销售额增长。这种主动调价模式与部分餐饮企业因市场压力被动降价形成鲜明对比。
价格调整带来的规模效应尚未完全转化为利润增长。2026年上半年，虽然同店日均订单量同比增加29单至401单，但同店销售额同比下降4.3%，较上年同期-2.9%的降幅进一步扩大。直营门店和特许经营门店销售额分别下降4.19%和4.91%，日均销售额降至10966元和11294元，同比降幅达8.36%和9.27%。
业绩增长主要依赖门店扩张和运营优化。2026年上半年营业收入达9.39亿元，净利润0.63亿元，同比分别增长33.59%和51.22%，总商品交易额突破10.31亿元。餐厅数量从去年6月末的417家增至550家，年内已新开84家，另有93家正在筹备，全年计划新增150至180家门店，预计2028年突破千家规模。
选址策略调整带来成本优化。部分门店从核心商圈向周边区域迁移，推动租金成本占比从去年上半年的18%降至16.9%。运营成本摊薄和效率提升使经调整净利润率达7.8%，同比增加0.4个百分点。这种"规模扩张+成本优化"的双轮驱动模式，成为企业在餐饮行业整体承压环境下保持增长的关键。
