近日，内蒙古西贝餐饮集团有限公司完成了一轮引人注目的资本运作，其注册资本从8990.2896万元提升至10168.0175万元，增幅达13.1%。尽管具体估值未对外披露，但此次融资的投资方阵容却成为业界焦点——中国高端餐饮代表新荣记创始人张勇、前蚂蚁集团首席执行官胡晓明等重量级人物通过旗下企业完成战略入股。
股权穿透数据显示，台州新荣泰投资有限公司以449.5145万元认缴出资，获得西贝4.4209%的股权，其实际控制人为新荣记集团董事长张勇。自1995年创立新荣记以来，张勇已将其发展为拥有12个子品牌的餐饮集团，旗下包括荣府宴、京季等高端品牌，连续七年入选米其林指南。该品牌以"食必求真"为核心理念，单店装修成本最高达1500万元，上海门店人均消费超过千元，东海野生大黄鱼等稀缺食材构成其核心竞争力。
另一战略投资者杭州舟轩股权投资管理合伙企业认缴224.7572万元，持股2.2104%，其背后实控人为前蚂蚁集团CEO胡晓明。这位拥有20年金融科技经验的行业资深人士，曾主导支付宝业务整合与阿里云商业化进程，2021年转向公益领域后，于2023年创立一米八农业科技公司。此次投资西贝，标志着其商业版图正式向餐饮领域延伸。
融资完成后，西贝创始人贾国龙的直接持股比例降至26.1644%，但通过呼和浩特市集体共创企业管理中心等主体间接持有42.5817%股份，合计控制权仍达68.7461%。值得注意的是，成都迅达光电等机构也参与了本轮融资，反映出资本市场对中式正餐赛道的持续信心。
行业观察人士分析，新荣记与西贝虽同属正餐领域，但定位差异显著——前者聚焦高端商务宴请，后者深耕家庭消费场景，双方在供应链优化、品牌运营等方面存在广阔协同空间。胡晓明带来的互联网思维与数字化经验，有望推动西贝在会员体系构建、智能餐饮服务等领域实现创新突破。此次资本合作恰逢西贝莜面村成立30周年，为这家传统餐饮企业的转型升级提供了新动能。
