大寒，作为二十四节气中的压轴节气，标志着一年中最寒冷的时段正式登场。此时，北斗星柄指向丑位，太阳黄经达到300°，通常在每年公历1月20日前后迎来这一节气。古人通过观测天象，将大寒视为寒气积聚至极的时刻，正如《授时通考・天时》引《三礼义宗》所言：“寒气之逆极，故谓大寒”，但这一时节也暗含着春的生机，如同岁末的沉淀正为新年的勃发积蓄力量。
大寒的物候变化生动展现了自然界的生命力。古人将大寒分为三候：一候鸡乳，母鸡感知到阳气萌动，开始孵卵育雏；二候征鸟厉疾，猛禽为抵御严寒，振翅高飞捕食；三候水泽腹坚，此时江河湖泊的冰层达到最厚，《月令七十二候集解》记载“阳气未达，东风未至，故水泽正结而坚”，冰封的水面正为来年春融积蓄能量。这些现象不仅记录了季节更替的规律，更蕴含着古人对自然规律的深刻洞察。
随着大寒的到来，年味愈发浓郁。民间素有“大寒迎年”的习俗，各地通过不同方式表达对新年的期盼。小年前后，人们开始“做牙”设宴、祭灶祈福，钟毓龙在《说杭州》中记载了大寒扫屋的习俗：“扎竹枝为大帚，承之以竿，屋角檐隙，无不加以扫除”，除尘饰新、贴年红、蒸馍腌腊、赶婚趁墟，家家户户在烟火气中筹备新年，让寒意被团圆的暖意消融。这些习俗不仅承载着对生活的热爱，更寄托了对新年的美好期许。
饮食方面，大寒时节各地形成了独特的温补习俗。南方有“大寒食糯”的传统，糯米饭、年糕、糍粑等食物既能暖脾润肺，又寓意“年年高”；北方则偏好炖羊肉、包饺子，老北京保留着吃消寒糕的习俗，南京盛行喝鸡汤。尽管习俗各异，但都通过温热食补抵御严寒，为身体积蓄能量。这些饮食智慧不仅体现了古人对节气的理解，更蕴含着“药食同源”的养生理念。
大寒虽冷，却孕育着希望。这一节气过后，四季轮回将重新开启，立春的脚步渐近。所有的严寒都在为春暖花开做准备，所有的等待都将迎来圆满的结局。在这岁末寒天，山海丹药业始终秉持“敬事而信，质本仁爱”的初心，为人们的健康保驾护航，让温暖与关怀伴随每一个家庭迎接新年。
