在《2025贵州企业100强》榜单中，老干妈凭借2024年逼近54亿元的营收成绩，实现了从2021年营收骤跌后的“触底反弹”，几乎追平了历史峰值。这一成绩的背后，是创始人陶华碧回归一线后，对产品品质的坚守与经营理念的回归。
2014年，陶华碧逐步退居幕后，将企业交由两个儿子管理。大儿子李贵山负责销售，二儿子李妙行主抓生产。然而，年轻一代的掌门人为了降低成本，将部分贵州辣椒替换为河南辣椒。这一决策导致老干妈产品口味发生变化，消费者反馈不佳，企业营收也受到冲击，陷入低谷。
2019年，72岁的陶华碧重新回到一线，成为企业的“定海神针”。她没有进行复杂的战略调整，而是果断决定暂停使用河南辣椒，全面恢复贵州优质辣椒原料，即使成本上升也在所不惜。陶华碧深知，产品品质是老干妈的核心竞争力，不能因短期利益而牺牲长期发展。
据此前报道，陶华碧对产品品质的要求近乎苛刻。曾有一批产品因风味出现微小偏差，相关负责人受到严厉批评，约500吨、价值上百万元的产品被全部销毁。尽管有员工认为“一般消费者根本尝不出来，销毁太可惜”，但陶华碧坚定回应：“产品就是自己的作品，做食品要讲诚信，要对得起良心。”
这一看似简单的决定，实则是经营理念的彻底回归。老干妈放弃了过度追逐短期利润，重新聚焦产品本质，通过“味觉救赎”赢得了消费者的信任。消费者真正需要的，不是更便宜的辣酱，而是“那个熟悉的老味道”。
企查查APP显示，老干妈关联公司贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司成立于1997年10月，法定代表人为陶华碧，注册资本1000万元，由李妙行、李贵山共同持股。该公司对外投资了贵阳南明老干妈风味食品销售有限公司，并围绕核心品牌“老干妈”修筑了一条商标护城河，申请了“老幹妈”“老十妈”“老干爸”等商标。
陶华碧名下关联4家企业，其中3家处于存续状态，包括贵阳南明春梅酿造有限公司、贵阳南明老干妈风味食品销售有限公司和贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司。这些企业共同构成了老干妈的商业版图，支撑着这一国民品牌的持续发展。
