在调味品行业，消费者对产品品质与透明度的需求正推动着市场变革。千禾味业近期宣布，其产品获得中国调味品行业首个清洁标签产品0级认证，并通过将配料表置于包装正面的创新举措，直击“配料表陷阱”这一消费痛点。这一动作不仅引领行业新趋势，更契合了当下消费者对食品安全与信息透明度的迫切需求。
千禾味业的0系列酱油经过严格审核，包括现场检查、抽样检测及持续跟踪，最终通过中国质量认证中心的认证。该企业率先响应预包装食品新国标及添加剂“双减”倡议，于2025年9月启动包装升级，将配料表醒目展示于包装正面，明确标注酿造所需原料种类，以通俗易懂的方式传递信息。这一举措不仅解决了消费者对配料表的困惑，也为行业树立了新标杆。数据显示，2024年中国酱油市场规模达1041亿元，消费者需求正从基础功能向品质化转型。全球调研机构益普索发布的报告指出，配料干净的酱油正逐渐成为家庭采购的首选，预计未来三年其市场占比将达63.9%。千禾味业董事长伍超群强调，配料干净不仅是产品标准，更是消费者对食品安全的核心诉求。
与此同时，川菜调味品领域也迎来标准化突破。在成都举办的豪吉川味科学大会上，《川菜复合味型 二十四味型》系列团体标准正式发布。该标准由四川省调味品协会发起，四川旅游学院执笔，豪吉作为唯一企业参与制定，首次系统界定了川菜24种经典味型的配料基准、风味特征及呈味逻辑，为川菜从“技艺传承”迈向“标准时代”提供了科学依据。
川菜以“一菜一格，百菜百味”著称，拥有麻辣、鱼香、怪味等24种传统味型。然而，长期缺乏统一标准制约了其标准化与国际化进程。新发布的团体标准通过量化配料与风味描述，为川菜构建了“科学身份证”，为其全球化推广提供了“通用语言”。雀巢大中华区董事长兼首席执行官马凯思在会上表示，豪吉作为雀巢旗下“地道川调”代表品牌，未来将持续加大在川调领域的投入，强化品牌支持，助力川菜走向国际市场。他透露，自己不仅是川菜与火锅的爱好者，更看好其全球化潜力。
