合肥商业版图迎来新亮点，永辉超市合肥保利广场店以全新姿态亮相。作为永辉在合肥的第十一家门店，同时也是瑶海区第三家门店，该店以“胖东来模式”为蓝本进行深度调改，标志着永辉在区域市场深耕与消费升级领域迈出关键一步。
商品体系重构是此次调改的核心。永辉围绕“商品为先”战略，构建“大牌尖货、永辉定制、品质永辉”三大支柱，对13883支原有商品进行全面梳理，下架率达53.6%，新增商品占比41.3%，最终形成10978支商品的精简结构。鲜食区域成为升级重点，烘焙与熟食占比从4.8%跃升至13%，进口商品比例同步提升。在“大牌尖货”阵营中，国内外一线品牌高性价比商品占据C位；“永辉定制”通过与头部品牌联合开发，实现“同价最优、同质最低”；“品质永辉”自有品牌则对标胖东来“DL”系列，在品质与价格间寻求平衡点。
自有品牌开发按下加速键。根据规划，永辉将在五年内打造500支自有品牌商品，目前橙汁、洗衣液等12类商品已率先上架。生鲜区引入芸岭有机蔬菜、定向种植的贝贝南瓜及高原冰糖丑苹果等精品，肉类区提供农夫好牛系列、土猪肉及潮汕风味牛肉，并增设免费代煎牛排服务。熟食区新增甜肠、麻辣牛肉条等20余款品类，芜湖红皮鸭等地方特色产品同步入驻。烘焙区打造鸭子的奶、榴莲千层等爆款，设立独立专馆提升消费体验。
服务细节彰显人文关怀。门店动线设计打破传统强制路线，主通道宽度扩展30%，中岛货架统一降至1.6米，营造通透购物空间。肉禽区提供切丝、绞肉等个性化加工，海鲜区配备清洗、去虾线等增值服务。调味品区增设放大镜，连卷袋处配置湿手器，果切区标注甜度食用顺序，纺织品区提供隔离袋。顾客休息区配备爱心药箱、血压测量仪、眼镜清洗机等设施，同时提供首小时免费充电宝、车胎充气等12项便民服务。
商品周转机制实现创新突破。门店对果切、果汁执行“468”动态折价：制作后4小时八折、6小时六折、8小时下架。叶菜、肉禽等品类实行“日清制”，确保商品新鲜度。外租区2500平方米空间引入KFC、果品熊等25家商户，形成餐饮、儿童娱乐、生活服务三大业态集群。永辉招商团队同步启动“联发聚力”计划，与瑞幸、肯德基等品牌达成全国合作，未来或引入名创优品、孩子王等品牌，持续丰富社区商业生态。
调改成效已初步显现。据永辉超市全国调改负责人王守诚透露，调改门店客流量平均增长80%，六成进入稳定期的门店盈利水平超越过去五年峰值。合肥保利广场店的开业，不仅为区域消费注入新动能，更通过供应链优化与运营能力提升，巩固了“国民超市，品质永辉”的市场定位。随着胖东来模式在更多区域的复制推广，永辉正以品质零售为支点，撬动消费升级的更大可能。
