全球零食行业正经历深刻变革，消费者行为模式与市场趋势呈现多元化特征。根据Meltwater发布的《2025年零食行业消费者洞察报告》，基于2025年上半年全球社交媒体数据的分析显示，零食相关话题讨论量达2770万次，较2024年下半年增长50%，但互动率下降2%。区域市场表现分化显著，中国（24.4万次，+110%）与日本（1370万次，+170%）成为增长引擎，而美国（199万次，-8%）和英国（24.2万次，-13%）则出现声量下滑。
消费者动机呈现三大核心维度。首先，身心满足需求驱动下，价格敏感型产品占据主导。奥利奥、童子军饼干等经典品牌因情感联结优势持续热销，而商店自营品牌提及量激增31%，反映“平替文化”的兴起。与此同时，食品安全议题讨论量飙升192%，消费者对标签透明度的要求显著提升。其次，探索型消费成为新增长点，口味与口感以33.8%的讨论占比领跑，超包装设计（21.3%）和健康属性紧随其后。限量版与地域特色零食表现突出，例如迪拜风味巧克力通过红人营销（玛丽亚·维赫拉ASMR视频创2870万美元媒体价值）实现声量增长105%、互动量激增341%，成为高端化标杆案例。
健康需求正重塑行业格局。功能性营养素成为焦点，铁元素讨论量增长174%，维生素D增长37%，健身场景相关零食声量提升17%。运动前后的蛋白质补充产品尤其受欢迎，消费者愿为适配生活方式的健康零食支付溢价。报告指出，品牌需通过红人合作、精准定位和跨界创新捕捉高端化机遇，例如与运动品牌联名推出场景化产品，或联合营养师开发功能性配方。
区域市场差异凸显战略价值。中国市场的爆发式增长（110%）得益于下沉渠道拓展与国潮品牌崛起，而日本的高声量（170%）则源于精细化健康零食的创新。印度市场虽参与度高，但声量下降2%反映竞争加剧；欧美市场的下滑（-8%至-13%）则与饱和度提升和消费习惯变迁有关。报告建议品牌针对不同市场定制策略，例如在中国强化社交电商布局，在日本聚焦功能性成分研发，在印度则需通过本土化口味突破。
