“这鸡翅单价都快赶上整只鸡了，孩子偏要吃，真让人头疼。”张女士在超市冷鲜柜前举棋不定，身旁的丈夫翻看包装标签后说道：“价格高自有道理，背后的门道可不少。”
冷冻鸡翅市场正经历一场微妙的“价格革命”。数据显示，2025年该品类市场规模已突破75亿元，但供需矛盾却愈发尖锐。华东某冷链企业负责人透露，进口鸡翅占比超过三成，根源在于国内养殖场更倾向销售整鸡。“一只鸡拆解后，鸡翅利润远低于整鸡，企业自然优先保整鸡供应。”这种选择直接导致鸡翅市场供应缺口扩大，而外卖平台的数据印证了需求的激增——含鸡翅套餐销量年均增长25%，供需失衡成为价格攀升的直接推手。
从原料到餐桌，鸡翅的“身价”在层层加工中不断翻倍。某食品厂经理算了一笔账：普通鸡翅进超市售价约25元/斤，但经过去骨、腌制、杀菌等工序制成预制菜后，价格飙升至40元/斤，仅加工成本就增加8元/斤。餐饮渠道的溢价更为显著，某网红烤翅店的招牌产品，原料成本仅5元，售价却高达28元，品牌价值与场景体验占据了利润的大头。“消费者愿意为便捷和体验买单，这是市场规律。”该经理表示。
消费心理的转变也在推高价格。婚宴策划师王女士发现，如今请客吃饭时，整鸡摆盘已显得“过于普通”，而一盘精致的烤翅则能瞬间提升档次。这种心理在礼品市场尤为明显：某电商平台数据显示，礼盒装鸡翅年销售额超过15亿元，其中包装成本占售价的30%，但消费者依然愿意为“面子”买单。“送礼讲究的是体面，包装越精美，越能体现心意。”一位消费者坦言。
