上海迎来了一场跨越山海的味觉盛宴——“迪庆沪上鲜香之旅·2025年迪庆消费帮扶与产销对接推介会”。这场由云南省迪庆藏族自治州商务局主办的活动，以“始于松茸，不止松茸”为主题，将梅里雪山的纯净风味与黄浦江畔的都市气息紧密相连，为沪迪两地搭建起食材流通与产业协作的桥梁。
活动现场，迪庆州商务局局长龙雄亮在致辞中强调，迪庆的特色餐饮不仅是味觉的享受，更是民族文化的鲜活载体。他以藏香琵琶肉、阿杂热等传统菜品为例，指出每一道佳肴都承载着迪庆各民族的历史记忆与情感纽带，并诚邀上海企业共同挖掘高原特色产品的市场潜力。
推介环节中，香格里拉市森吉尼达生物资源开发有限公司、圣达牦牛乳业有限公司及雪域天珠藏餐厅代表依次登台，通过图文展示与产品试吃，向上海采购商介绍迪庆的松茸、牦牛肉、青稞制品等优质食材。这些来自雪域高原的珍馐，以其独特的生长环境与加工工艺，吸引了众多餐饮、零售企业的关注。
活动的高潮出现在沪迪厨师团队的联合创作环节。两地大厨以香格里拉松茸、牦牛肉为主料，结合本帮菜烹饪技法，现场制作了松茸红烧肉、牦牛尾炖汤等融合菜式。与此同时，“迪庆美食（上海）研发中心”正式挂牌成立，标志着沪迪产业协作从单纯的产销对接升级为研发共创，为两地美食文化的深度融合开辟了新路径。
产销对接洽谈会上，来自上海餐饮、零售、电商领域的近百位采购商与迪庆企业展开了热烈讨论。多家企业达成初步合作意向，涵盖食材直供、定制加工、品牌联名等多个领域。一位上海餐饮采购商表示：“迪庆的食材品质上乘，结合上海的烹饪技术，完全能打造出具有市场竞争力的创新菜品。”
这场跨越山海的“鲜香之旅”，不仅让长三角地区的消费者品尝到了来自世界香格里拉的纯净风味，更通过产业协作与文化交流，为沪迪两地的共同发展注入了新动能。随着消费帮扶与产销对接的持续深化，迪庆的高原特色产品正以更开放的姿态走向全国市场。
