近日，西贝莜面村通过官方微博发布了一封致歉信，就其生产工艺与消费者期待存在差距的问题公开致歉。信中提到，西贝未能充分满足顾客需求，对此深表歉意，并宣布将全面调整门店加工工艺，以提升消费体验。
根据致歉信内容，西贝计划在2025年10月1日前完成全国门店的工艺升级。具体措施包括：将所有使用大豆油的菜品改为非转基因大豆油；儿童餐中的牛肉焖饭牛肉酱、牛肉饼、鳕鱼条分别调整为门店现炒、现做和现炸现烤；烤羊肉串改为门店现切、现串、现烤；猪排烩酸菜中的猪排半成品改为生排骨现炒；酥皮肉夹馍卤肉改为生肉现卤；手撕椒麻鸡改为生鸡现煮；燕麦小米粥中的金瓜泥改为现熬小米粥搭配新鲜金瓜片。
针对消费者关注的食品保质期问题，西贝表示正在与供应商沟通，力求在保障食品安全和库存周转的前提下，尽可能缩短产品保质期。这一系列调整被视为西贝对消费者反馈的积极回应，旨在通过更透明的加工流程增强消费者信任。
然而，致歉信发布后不久，西贝官方微博删除了原帖并重新发布。修改后的版本中，原句“顾客虐我千百遍”被调整为“顾客‘虐’我千百遍”，为“虐”字添加了引号。这一细微改动引发了网友对品牌态度的进一步讨论。
知名企业家罗永浩在转发致歉信时，直接质问：“顾客虐你什么了？”这一回应迅速引发网络热议，部分消费者认为品牌表述过于情绪化，可能影响公众对事件的客观判断。
尽管西贝的调整措施被视为积极改进，但部分消费者仍对致歉信的诚意和执行细节表示质疑。有网友指出，品牌需更注重实际行动而非语言表述，才能真正挽回消费者信任。
