近日，西贝餐饮集团创始人贾国龙在某行业交流群中的发言引发关注。一张显示其表态内容的截图在网络流传，贾国龙在对话中坦承："之前的应对方式确实存在不足，我们愿意改正。餐饮行业本就是服务行业，顾客的需求永远是第一位的。"
据知情人士证实，该截图内容真实无误。贾国龙进一步表示，西贝将全面推行"透明化"运营模式，借鉴零售行业标杆企业胖东来的管理经验，在供应链、定价机制、服务标准等环节建立公开透明的体系。这一表态被视为西贝对近期预制菜争议事件的正式回应。
此前引发讨论的预制菜风波出现新进展。9月13日晚间，知名企业家罗永浩通过社交媒体发文称，相关争议已达成阶段性解决方案。他同时呼吁加快制定预制菜行业的国家标准，并表示将把工作重心转向其他事务。
这场持续数日的行业讨论，折射出餐饮市场在消费升级背景下的深层变革。从传统堂食到预制菜新赛道，从价格争议到服务标准，整个行业正经历着前所未有的转型阵痛。西贝此次主动调整经营策略，被业界视为传统餐饮企业适应新消费趋势的重要尝试。
