近日，西贝餐饮因预制菜争议成为舆论焦点。9月12日至13日，多家媒体记者前往全国多地西贝门店后厨开展探访直播，直观呈现菜品制作流程，部分菜品的制作方式引发公众质疑。
面对持续发酵的舆论，西贝创始人贾国龙于9月14日晚在行业交流群中公开回应。他坦言：“我的应对方式确实存在不足，会立即调整。餐饮服务的本质是‘厨师围着顾客转’，我们将以顾客需求为核心优化服务。”同时，他明确表示西贝将全面向胖东来学习，打造透明化运营模式，让消费者清晰了解每一道菜品的制作过程。
9月13日晚，知名公众人物罗永浩通过社交平台发文，宣布西贝预制菜争议暂告段落。他表示，希望相关部门能尽快出台预制菜行业规范标准，并透露自己将回归本职工作：“这件事占用了太多时间，现在要集中精力处理其他事务了。”
据探访记者描述，某西贝门店推出的“罗永浩推荐套餐”包含12道菜品，原价587元，但实际少了1道牛肉类菜品。当被问及是否使用预制菜时，该店店长明确否认：“这次舆论确实影响了客流量，但我们所有菜品都严格把控‘赏鲜期’。”厨师长进一步解释，部分食材由北京中央厨房统一配送，但现场加工环节绝对保证新鲜度，并强调每道菜的最佳食用时间。
罗永浩在最新声明中特别提到，预制菜行业的规范化发展需要法律支撑，“只有明确标准，才能让消费者吃得明白、吃得放心”。这一观点得到不少网友认同，有消费者表示：“期待能看到更透明的餐饮生产流程。”
