餐饮行业近日因一场公开争论引发广泛关注，西贝创始人贾国龙与知名企业家罗永浩就“预制菜”议题展开隔空交锋。9月14日晚间，贾国龙在微信群组中的一段表态被公开传播，他承认此前应对方式存在失误，并表示将调整策略：“我的处理方式有问题，现在改正。”
贾国龙同时宣布，西贝将全面转向透明化运营模式，明确表示要“彻底向胖东来学习”，打造公开透明的餐饮品牌。在谈及与罗永浩的争议时，他特别对罗永浩作出了个人评价，但未详细说明具体内容。
针对贾国龙的公开表态，罗永浩于今日凌晨通过微博作出正式回应。他指出，贾国龙此前称其为“网络黑社会”的言论属于诬蔑诽谤，并提议通过直播对话化解分歧：“现在双方各执一词，媒体传播容易产生信息偏差。不如找个大型网络平台，我们当面理性交流。”罗永浩强调，直播对话既能澄清西贝相关争议，也能为预制菜产业和餐饮行业的规范发展提供参考。
这场争论的导火索源于西贝9月12日发布的《西贝全体伙伴致顾客的一封信》。信中宣布，西贝将开放全国门店后厨供顾客参观，消费者可在就餐时向店员提出申请，在穿戴食品安全防护装备后进入后厨区域。
然而政策实施仅两天便出现转折。据媒体9月14日报道，西贝当日中午紧急通知全国门店暂停后厨参观服务，目前顾客及媒体记者均无法进入后厨拍摄或直播。与此同时，西贝此前推出的“罗永浩套餐”也已从菜单中移除。
