在方便面行业的激烈竞争中，一股新的风潮正在悄然兴起。近日，第二十五届方便食品行业峰会在各方瞩目下落幕，此次峰会汇聚了全国近百家企业及众多行业精英，共同探讨方便食品行业的科技创新、智能制造、产业链优化及消费场景升级等前沿话题，旨在探索行业发展的新路径。
会上，“新”成为了高频词汇，不仅延续了去年的“新质”主题，今年更是明确提出“向新而行”的发展导向，为行业的未来发展指明了方向。这一趋势在方便面行业的新品推出上体现得尤为明显，各大品牌纷纷加大创新力度，推出各具特色的新品，以期在市场中脱颖而出。
其中，康师傅的创新产品“合麵”凭借其独特的“RP锁鲜”技术，成功解决了方便速食行业料理包口感和风味的难题，荣获中国方便食品行业科技与产业创新趋势代表案例。这一奖项不仅是对康师傅创新能力的认可，也预示着速食行业正迈向“品质正餐”的新阶段。
“合麵”精准定位10元正餐市场，致力于提供便捷与美味并重的消费体验。从内蒙古河套平原小麦制成的劲道宽面，到原切大块肉和慢炖大骨高汤的丰富配料，再到“盒装”包装带来的家庭正餐仪式感，“合麵”在品质、口感和包装上均实现了全面升级，满足了消费者对高品质速食的需求。
更深层次地，“合麵”的推出还体现了康师傅对传统文化的尊重和传承。多样口味与膳食均衡的搭配，不仅展现了中华饮食文化的博大精深，也体现了当代人对健康饮食的追求。通过一碗热腾腾的好面，传递出美食的慰藉感和对五谷本味的敬意。
除了“合麵”之外，康师傅方便面今年的新品推出也呈现出井喷态势。据统计，今年以来，康师傅已经上新了30余款新口味，价格带覆盖广泛，从3元到20元不等。这些新品不仅在包装和用料上进行了创新，还针对不同消费场景推出了定制化产品，如针对山姆会员店推出的白松露鸡腿鸡汤面、针对Costco开市客推出的红烧牛肉口味的premium优选杯等。
康师傅的创新不仅体现在产品上，还贯穿于整个生产和食品安全管理体系中。作为行业领军企业，康师傅构建了从农田到餐桌的全过程可追溯“航天级品质管理体系”，并投入巨资建成了CNAS认证的食品安全检测中心。同时，康师傅还积极推动数字化转型，打造数智化未来工厂项目，实现生产环节的实时监控和异常管控，确保产品品质和安全。
康师傅方便面工厂还获得了AIB认证，成为行业首家获得该认证的企业。这一认证不仅是对康师傅食品安全意识的肯定，也是对其现场操作管理水平的认可，标志着康师傅方便面正式接轨全球食品安全最高标准。
康师傅的创新实践不仅为自身赢得了市场认可，也为整个方便面行业树立了标杆。在头部企业的带动下，整个行业将加速产业升级和消费升级的进程，为消费者提供更多美味、健康、便捷的速食选择。
