随着秋季的悄然临近,食客们的味蕾已经迫不及待地向大闸蟹发出了召唤,尽管梭子蟹的风味还未完全散去。早在九月初,市场上已可见到重量达到2.5两的全母活蟹,预示着大闸蟹季节的提前到来。
今年,得益于闰六月带来的时间延长,以及江苏等主要产区夏季气候宜人、无灾无害,大闸蟹的产量相较于去年有了显著提升,预示着这将是一个丰收之年。截至八月末,大闸蟹们已顺利完成四至五次蜕壳,正所谓“九雌十雄”,预示着最佳品尝时机即将来临。预计中秋节前夕,重量超过3.5两的公蟹与3两以上的母蟹将大量涌入市场。
尽管活蟹的大规模上市尚需时日,但消费者的热情早已按捺不住。今年蟹卡销售旺季明显提前,天猫平台上,苏状元、蟹太太、蟹状元、横中蟹王、阳澄湖牌等知名品牌纷纷推出蟹卡,特别是在8月31日至9月2日的天猫超级品类日期间,蟹卡蟹券的销量较往年同期激增13倍。
今年的大闸蟹产季,天猫平台主打活蟹销售,整合了来自阳澄湖、固城湖、洪泽湖、甘肃张掖等八大湖区的优质大闸蟹,以满足市场的多样化需求。阳澄湖蟹以其“青背白肚、金爪黄毛”的特质和肥美的蟹膏,成为馈赠亲友的经典之选;固城湖大闸蟹产自南京高淳,被誉为“蟹中之冠”,因其个头大、品质优而备受推崇;甘肃张掖的大闸蟹,得益于祁连山雪融水的滋养和昼夜温差大的自然环境,肉质紧实鲜甜,比南方产区提前30天上市,被誉为“塞上江南的美味海鲜”。
为了确保消费者能够安心购买到正宗的阳澄湖大闸蟹,天猫平台今年实施了更为严格的监管措施,包括“一蟹一扣”、“一店一码”、“一箱一贴”和“假一赔四”等制度。所有在天猫上销售的阳澄湖大闸蟹,均需经过平台的资质审核,只有获得苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会2025年经营授权的会员单位,其产品才能上架销售。同时,商家需在商品主图和详情页中明确展示其销售资质,以便消费者轻松识别。
天猫平台还升级了真实体验分机制,对发货、重量、售后服务等各个环节加强了监督,并对优质商品进行“产地优选”打标。杭州的消费者陈女士表示:“每年中秋我们都会选择天猫购买大闸蟹,选择多,关键是平台有保障。现在天猫上的每一只阳澄湖大闸蟹都有防伪扣,扫一扫就能知道是不是正宗的,特别放心。”
为了满足消费者对活蟹的即时需求,今年在行业的推动下,大闸蟹商家打通了天猫官方旗舰店和淘宝闪购,推出了“远近一体”服务。以经营大闸蟹14年的横中蟹王为例,其新开的“阳澄湖老船长”官方旗舰店已在杭州布局了12个社区连锁零售店。消费者在天猫官方旗舰店下单后,可以选择快递或30分钟闪送到家的配送方式。这一链路的打通,意味着消费者可以享受到更快捷的配送服务,从江苏产区优质大闸蟹快递发货48小时送达,升级为24小时接单,最快30分钟闪送到家。
为了配合闪购服务,商家对售卖规格也进行了调整,从以往的8-10只装改为单只售卖,以满足消费者即时品尝的需求。阳澄湖老船长旗舰店负责人吴海新表示,打通官方旗舰店和闪购后,商家试点闪购模式的成本更低,在杭州试点成功后,未来将逐步拓展至更多城市,包括上海、南京等地的社区连锁零售店都在布局中。