在中国零售业界，一场由大型超市引领的采购与商品策略变革正悄然兴起。这场变革的核心关键词为“裸采”、“自有品牌”以及“宽类窄品”，它们正逐步成为行业共识，推动商超行业向新的发展方向迈进。
近期，永辉超市在其2025年全球供应商大会上，由新任掌舵人叶国富提出了“推行裸价直采，去掉一切中间商”的口号，这一声号召如同一颗重磅炸弹，在中国快消品行业掀起了轩然大波。叶国富还宣布，永辉计划在2025年上架60支新品，并孵化至少10支销售额过亿的超级战略大单品，同时，自有品牌将在3-5年内占整体销售额的40%。
事实上，“裸采”模式并非永辉首创，而是以鸣鸣很忙系、万辰系为首的零食折扣店群雄率先采用。它们凭借现金采购无账期、厂家直采无费用、大仓统配不退货、加盟模式轻资产等四大优势，迅速崛起，成为行业新星。两大头部系统仅用数年时间，便从零开始，拥有了30000多家门店，销售额超过1000亿，这一速度和规模在本土零售行业前所未有。
与此同时，山姆、奥乐齐等外资零售巨头也采用厂家直采、无任何渠道费用的模式，发展势头强劲。面对这一趋势，中国传统商超纷纷寻求变革，纷纷喊出了裸采、去中间化、压缩采购成本的口号。
自有品牌方面，也并非新鲜事物，但近期却成为各大商超竞相发力的焦点。永辉、胖东来、三只松鼠、叮咚买菜等企业纷纷加大自有品牌孵化力度，自有品牌占比不断提升。其中，三只松鼠的自有品牌小鹿蓝蓝年营收预估超过10亿，叮咚买菜的自有品牌蔡长青2023年GMV同比增长43%。大型商超如盒马、大润发、联华超市等也都在积极发力自有品牌。
“宽类窄品”策略也逐渐成为行业共识。沃尔玛中国凭借其山姆会员店的成功经验，在中国超市排行榜上蝉联榜首。其推行的精选SKU、单品驱动策略、低毛利高效率经营模式、每日低价原则以及净成本合作机制等，为行业提供了新的发展思路。在此背景下，大幅削减SKU、保留最畅销单品、引进新兴品类和网红商品等成为行业新趋势。
以物美华贸天地店和永辉超市遵义调改店为例，它们通过缩减SKU数量、引进新品、优化商品结构等方式，实现了客流显著增加和销售提升。这一变革不仅优化了商品结构，还提升了运营效率，为消费者提供了更加丰富的购物选择和更加优质的购物体验。
随着“调改”、“胖改”等词汇在商超行业的广泛传播，“裸采、自牌、宽类窄品”这三个商品采购和开发策略正逐渐成为积极探索线下零售出路的中国超市人的共识之举。它们将共同推动商超行业向更加高效、优质、多元的方向发展。
