河南餐饮界近期涌现出了一批在细分领域的佼佼者，它们不仅在本地市场站稳脚跟，更将影响力扩展至全国，成为中国餐饮市场中的一股不可小觑的中原力量。
围辣小火锅便是其中的典型代表。这家起源于河南的餐饮品牌，如今已在全国范围内拥有超过1500家门店。凭借旋转小火锅的独特形式以及亲民的价格定位，围辣迅速赢得了消费者的喜爱。今年6月，围辣更是荣获了两项权威认证，正式确立了其在国内旋转小火锅市场的领先地位。目前，围辣正致力于提升数智化能力和团队组织力，朝着年底2000家门店的目标稳步前进。
同样引人注目的还有姐弟俩土豆粉。作为砂锅土豆粉的开创者，姐弟俩自2001年成立以来，便一直致力于土豆粉的研发与创新。今年，姐弟俩重启加盟业务，计划年底前新增30-50家加盟店。同时，品牌还加大了产品创新力度，推出了一系列新品，如凉面、炒饭等，进一步提升了门店的客流量。暑期期间，姐弟俩门店客流同比增长约12%，彰显了其强大的市场号召力。
广顺兴和失眠企鹅精酿啤酒则是近年来异军突起的“品类王”。广顺兴以粤菜为主打，自2017年在郑州开设第一家门店以来，便迅速在下沉市场站稳脚跟。目前，广顺兴全国门店数量已达650家，且仍在稳步增长中。而失眠企鹅则以水果精酿+小酒馆的形式，快速抢占年轻消费市场。今年4月，失眠企鹅旗下工厂产能实现翻倍增长，为品牌在全国范围内的扩张提供了有力保障。8月，失眠企鹅更是荣获了“水果精酿全国销量第一”的市场地位声明，品牌影响力再上新台阶。
这些餐饮品牌的成功并非偶然。它们共同的特点在于深耕下沉市场和细分品类，通过精准的市场定位和优质的产品服务，赢得了消费者的信赖和支持。例如，围辣小火锅便敏锐地捕捉到了县域市场的消费潜力，通过连锁化经营和统一采购配送，迅速在下沉市场打开了局面。而姐弟俩土豆粉则通过不断的产品创新和服务升级，巩固了其在土豆粉市场的领先地位。
这些品牌还注重供应链的建设和完善。围辣与华鼎冷链科技的合作便是一个典型例子。通过引入先进的冷链物流技术和管理模式，围辣实现了全国门店的统一采购和配送，大大降低了运营成本并提升了供应链效率。这一合作模式不仅为围辣的发展提供了有力支撑，也为其他餐饮品牌提供了可借鉴的经验。
随着河南餐饮品牌的不断崛起和全国扩张，它们正逐步成为中国餐饮市场中的重要力量。未来，这些品牌将继续发挥自身优势，不断创新和突破，为消费者带来更多优质的美食体验。
