在为期三天的第19届上海国际渔业博览会上，挪威携其丰富的海产资源惊艳亮相，八家挪威海产企业共同展示了包括大西洋三文鱼、北极甜虾、格陵兰比目鱼及红鱼等在内的多款优质海产品，旨在加强与中国合作伙伴的交流与协作。数据显示，中国现已跃居挪威海产的全球第二大出口市场，且在亚洲范围内，其对大西洋三文鱼的消费量独占鳌头。
博览会首日，备受瞩目的第八届三文鱼产业发展高峰论坛如期举行。会上，挪威海产局中国区总监毕思明透露，自1985年挪威首次将可生食的大西洋三文鱼推向国际市场以来，这一美味迅速风靡全球。据预测，至2025年，大西洋三文鱼的全球产量将达到307.5万吨，较去年增长9%，其中挪威的贡献率高达62%。
毕思明进一步分享了对2025年全球及中国三文鱼市场的深刻洞察。他指出，随着中国消费者对寿司、刺身等美食的接受度日益提高，加之电商与新零售渠道的蓬勃发展，中国的三文鱼市场正展现出前所未有的活力。据统计，仅2025年前七个月，挪威对华出口的三文鱼总量便达到了5.21万吨，同比激增122%，出口额更是攀升至46.73亿挪威克朗，同比增长64%。至2025年第一季度，中国已跻身为大西洋三文鱼的全球第六大出口市场。
值得注意的是，尽管中国的大西洋三文鱼消费量在亚洲位居榜首，约为日本市场的两倍，但在人均消费量上仍有较大提升空间。2024年，中国香港地区的人均三文鱼消费量为2.19公斤，而中国内地则仅为0.09公斤，相当于每人每年仅消费3到4片三文鱼刺身。
毕思明对中国三文鱼市场的未来充满信心，他表示：“中国三文鱼市场正展现出强大的增长潜力和韧性。随着消费者饮食习惯的转变和市场渠道的日益多元化，我们对中国市场的前景充满期待。”为此，挪威海产局及其企业将持续加大投入，深化与中国市场的合作，努力将更多优质的三文鱼及其他海产品带到中国消费者的餐桌上。
挪威海产局的数据还显示，中国不仅是挪威三文鱼出口的重要市场，更是推动挪威海产全球出口增长的关键力量。2025年前七个月，中国已成为挪威北极甜虾的最大出口市场，同时，格陵兰比目鱼和红鱼对中国的出口额也分别实现了45%和82%的显著增长。7月份，挪威海产对华出口额同比增长高达88%，进一步巩固了中国作为挪威海产全球第二大出口市场的地位。
