上海商超界近期迎来了前所未有的新店开业浪潮，为这座城市的零售业注入了勃勃生机。清美集团旗下的高端超市品牌“品上生活”，于本月27日在繁华的百联南方购物中心盛大揭幕，这是该品牌继首店后的又一力作。这家占地广阔、面积达7000平方米的超市，内藏超过6000种精选商品，吸引了众多周边居民清晨即前来排队，场面火爆。
与此同时，永辉超市也不甘示弱，其借鉴“胖东来”模式的升级版门店在本月内连续开设了三家新店，分别落户宝山、奉贤和松江，使得“胖永辉”在上海的门店数量攀升至10家。这一系列新店的亮相，不仅为消费者提供了更多样化的购物选择，也让商超行业的竞争愈发白热化。
这股新店开业潮是否预示着商超行业的回暖？多位业内人士表示，经过一系列的内部调整与优化，商超行业确实开始展现出复苏的迹象。然而，与此同时，行业洗牌也在加速进行，强者愈强的趋势愈发明显。为了在激烈的市场竞争中站稳脚跟，新老商超企业纷纷亮出自己的“杀手锏”，从生鲜产品的吸引力、高性价比到商品差异化，全方位抢夺市场份额。
“品上生活”超市内，现炸的大油条香气扑鼻，刚上架就被抢购一空；手工制作的包子、水饺等家常美食，同样深受消费者喜爱。年轻人钟爱的寿司、三文鱼等商品，以及熟食区的各式美味，均成为超市的热门之选。实惠的价格与新鲜的食材，成为该超市的最大卖点。
而在永辉超市的“胖改版”门店中，烘焙与熟食区经过大幅扩容与升级，人气飙升。现场烹制的热锅系列、特色熟食等商品，成为消费者的心头好。永辉超市透露，全面对标胖东来模式后，新店的商品淘汰率高达近80%，同时引入了大量高品质、独具特色的商品。
除了传统商超外，高端超市也在探索新的消费场景。例如，city’super超生活兴业太古汇店近期举办了一场别开生面的潮流市集“city大吉”，将全球美食与生活美学完美融合。市集现场，大厨们精选全球优质食材，为消费者呈现出一道道创意十足的美食。顾客们在市集与货架间穿梭，尽情享受美食带来的愉悦与惊喜。
面对商超行业的激烈竞争，众多企业纷纷加强自身实力，以期在转型的关键时期抓住机遇。据中国连锁经营协会最新公布的“2024年中国超市Top100”数据显示，超市百强企业的销售规模约为9000亿元，同比微增0.3%；门店总数达到2.52万个，其中六成以上企业的门店经营业绩有所提升。
业内人士指出，中国零售行业正经历深刻变革，传统商超的商业模式面临严峻挑战。而那些能够紧跟新消费趋势、灵活应变的企业，则获得了宝贵的发展机遇。这些新消费趋势包括商品差异化、高性价比、全渠道经营以及数字化升级等。只有掌握这些有效增长路径，商超企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
